정연네집밥

꼬들꼬들하게 수분을 뺀 참외를 된장으로 삭혀 시지 않고 달지 않고 짜지 않은 된장 참외장아찌를 무침과 냉국으로 드시면 좋을 것 같아 만들어 봤습니다 저희 요리 영상이 된장 참외 장아찌와 무침과 냉국 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 채널주소http://www.youtube.com/c/정연네집밥영상 주소https://youtu.be/WucdkTc5KBQ ⑴ 꼬들꼬들한 된장 참외장아찌 요리법 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250 ml/g 종이컵 한 컵 200 ml/g 소주잔 한잔 70ml/g 입니다 ① 참외 수분 빼주는 재료 큰 참외 3kg를 식초물에 깨끗이 씻고 속을 긁어낸 후 물기를 빼 준비합니다 물엿 2L (맥주 컵으로 8 컵 천일염(굵은 소금) 소주 잔 한잔 (70g) 그런 다음 물엿과 천일..

매실 씨와 수분을 이틀 만에 쉽게 빼고 설탕과 식초를 넣지 않아 시지 않고 달지 않은 간장 매실 장아찌를 쉽게 만들어 드실 수 있게 만들어 봤습니다 저희 요리 영상이 간장매실장아찌 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 간장 메실 장아찌 요리법 ① 매실 씨를 파고 수분 빼주기 매실 장아찌 수분을 빼줄 때 들어가는 재료 매실은 총 5kg 매실씨는 2kg이고 씨를 파고 남은 매실은3kg입니다 씨를 빼 낸 매실 3kg를 물엿 2.5L를 넣고 이틀 간 천일염 (굵은 소금) 70g(소주 잔 한 잔)으로 이틀 숙성해서 수분을 빼줍니다 ② 매실 장아찌 이틀 숙성 이렇게 물엿과 소금에 재워 둔 매실을 물엿과 소금이 잘 스며들게 놔 둔 후 잘 버물려 준 후 담아줍니다 천일염은 단 맛을 더 해주고 깔끔한 맛을 나게 ..

매실 씨와 수분을 이틀 만에 쉽게 빼서 달지 않고 시지 않은 고추장 매실 장아찌를 쉽게 끓이지 않고 만들어 드실 수 있게 만들어봤습니다 저희 요리 영상이 고추장 매실장아찌 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 고추장 매실 장아찌 요리법 ① 매실 장아찌 수분 빼주기 매실은 총 5kg 매실 씨는 2kg 씨를 파고 남은 매실은 3kg입니다 씨를 파고 남은 매실을 물엿 2.5L과 천일염(굵은 소금) 70g(소주 잔 한 잔)으로 이틀 숙성해서 수분을 빼줍니다 ② 매실 장아찌 이틀 숙성 이틀 후 수분이 쫙 빠진 매실은 건져낸 후 씻지 마시고 그대로 양념 해주세요 고추장 매실 장아찌 양념 시판하는 고추장 종이컵 2 컵(400g) 물엿에 잘라 절여 둔 마늘 200g 을 넣고 버물려 주시면 완성됩니다 ③ 고추장 ..

끓이지 않고 설탕을 넣지 않고 쉽게 된장으로만 삭힌 된장 깻잎 장아찌를 만들어 드실 수 있게 만들어 봤습니다 마지막에는 5일 숙성이 끝난 된장 깻잎장아찌도 보여드리고 있습니다 그럼 저희 요리 영상이 된장 깻잎장아찌를 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 된장으로 삭힌 된장 깻잎장아찌 요리법 채널 주소 https://www.youtube.com/c/정연네집밥 영상 주소 https://youtu.be/zmTpf6e_x8c 컵 계량 기준은 종이컵 한 컵 200ml입니다 ① 식초로 깻잎 세척 깻잎 300장을 식초 반 컵 100ml에 5 분간 담아 놔주세요 식초는 깻잎에 남아 있는 불순물을 마저 제거 해 주기에 장아찌 만드실 때 담아두면 좋습니다 ② 된장깻잎 양념장 만들어주기 된장 깻잎장아찌 양념재료 컵은..

끓이지 않고 쉽게 설탕과 식초를 넣지 않아 달지 않고 시지 않은 비트 장아찌를 만들어 둔 게 있습니다 그 비트 장아찌 영상 시간이 너무 길어질까 편집을 하였는데 냉국과 무침을 요청 하시는 분이 계셔서 짧게 다시 찍어 올려봅니다 그럼 요청하신 분이 냉국과 무침을 맛있게 담아 드셨으면 좋겠습니다 ⑴ 비트장아찌 냉국과 무침 요리법채널 주소 https://www.youtube.com/c/정연네집밥영상 주소 https://youtu.be/a3Xbc0Ssr2k 비트 장아찌 영상시간 많이 길어 질까 봐 편집 하였던 무침과 냉국을 요청하시는 분이 계셔서 짧게 다시 찍어서 만들어 봤습니다 시청님과구독자님들도 도움이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ① 비트 냉국 요리법 비트 냉국에 들어가는 재료 비트 양파 장아찌 1개 비트 무장..

끓이지 않고 쉽게 설탕과 식초를 넣지 않아 달지 않고 시지 않은 비트 장아찌를 만들어 봤습니다 완성된 비트 장아찌도 마지막에 보여드리고 있습니다 그럼 저희 요리 영상이 비트 장아찌 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 달지 않고 시지 않은 비트 장아찌 요리법 채널 주소 https://www.youtube.com/c/정연네집밥영상 주소https://youtu.be/OlWzdCLT1nc ① 들어가는 야채 비트 3개 1.5kg 양파 2개 무 600g ② 첫 번째 수분을 빼주는 양념물 재료 이틀 간 비트 숙성해 줄 양념물(장) 재료 컵 계량 기준 맥주 컵 한 컵 (250ml) 물엿 맥주 컵 2 컵 (500ml) 천일염(굵은 소금)맥주 컵 한 컵 반 (375g)을 넣고 하루에 한번 꼭 비트를 뒤집어주세요 2..

소금으로 삭히지 않고 끓이지 않고 된장으로만 삭혀 맵지 않고 시지 않고 짜지 않은 된장 풋 고추 장아찌를 쉽게 담아 드실 수 있게 만들어봤습니다 저희 요리 영상이 된장 풋 고추장아찌 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 쉽게 만드는 된장 풋고추장아찌 요리법 컵계량 기준은 종이컵 한 컵 200ml/g 입니다 ①된장 풋고추 장아찌 재료 풋 고추 1kg 식초 종이 컵 반 컵(100m)으로 세척 물엿 종이컵 4 컵(800ml) 된장 종이컵 5컵 (1kg)이 들어갑니다 ② 풋 고추 손질과 세척 우 선 풋 고추 1kg 를 바람에 하루 말려 줍니다 그런 다음 꼭지를 자르고 세척해 줄 통에 물과 함께 풋 고추를 담은 후 식초를 종이컵으로 반 컵 부어서 5 분간 담가놔 줍니다 그러면 마저 남은 불순물이 제거됩니다..

전기 밥솥만으로 단 3 시간만에 빠르고 쉽고 간단하게 천연 소화제 배 식혜를 드실 수 있게 만들어봤습니다 저희 요리 영상이 배 식혜 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 3시간만에 만드는 배 식혜 요리법 전기밥솥 만으로 3시간 만에 식혜를 만들고 따로 옮겨서 끓이지 않고 전기 밥솥에서 편리하게 식혜를 끓이는 방법이 있어 만들어봤습니다 도움이 됐으면 좋겠습니다 전기밥솥으로 만드는 식혜 재료 맵쌀 300g 물은 총 5L 배는 큰 것 한 개 엿기름 500g 설탕 2 큰술 설탕 종이 컵 반 컵 (100g) (영상 마지막에 재료 오타가있습니다) 양해 부탁드립니다 ① 엿기름을 담가 둔 뒤 밥해주기 처음에 할 일은 물3L에 엿기름을 담가 놔 주신 뒤 한시간만 재워주세요 그런 다음 맵쌀을 깨끗이 씻은 뒤 불려서..

부드럽고 시지 않은 머우대(머위대) 장아찌를 이틀만에 쉽고 간편하게 담을 실 수 있게 만들어 봤습니다 저희 영상이 머위장아찌 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 머위대장아찌 요리법 ① 머우대(머위대)손질 머위대 1.5 kg 굵은 소금 2 큰술 머위대를 반절로 자르고 굵은 소금을 넣고 삶아서 껍질을 벗겨준 뒤 찬물에 씻어줍니다 ② 장아찌 양념물 만들기 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g 종이컵 한 컵 200ml/g 소주 잔 한잔 70ml 입니다 진 간장 맥주 컵 2 컵(500ml) 소주(술) 맥주 컵 2 컵 (500ml) 물엿 종이컵 한 컵(200ml) 매실청 종이컵 한 컵(200ml) 집 간장(국 간장)한잔 70ml 을 넣고 식성에 따라 식초나 2 컵(500ml) 미림(맛술)을 2 컵(..

마늘쫑을 하루 삭혀 맵지 않고 끓이지 않고 이틀 만에 간장 마늘쫑 장아찌를 더 맛있고 쉽게 드시기 위해 방법을 개량해서 만들어 봤습니다 그럼 저희 요리가 간장 마늘쫑 장아찌를 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 간장 마늘쫑 장아찌 요리법 채널주소 https://www.youtube.com/c/정연네집밥영상주소https://youtu.be/qQaPtwsaqr4 ①간장 마늘쫑 장아찌 재료 마늘쫑 2kg ②마늘쫑 장아찌 하루 삭혀주기 삭혀 줄 양념장(물)재료 컵 기준은 맥주 컵 한 컵(250ml)입니다 소주 1L +500ml = 1.5 L 물 1L+500ml = 1.5 L물엿 맥주 컵 한 컵(250ml) 천일염(굵은 소금)맥주 컵 반 컵(125g) 청양 고추 150g를 넣고 하루 재워줍니다 ③ 하루 ..