정연네집밥

집에서도 쑥 인절미를 간단하게 해 드실 수 있게 만들어 봤습니다 한국어 자막도 추가하였습니다 그럼 저희 요리 영상이 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 쑥 인절미 요리법 ① 쑥을 다듬고 갈아주기 쑥이 줄기가 있어 잘 안 갈립니다 그러니 다진 후 물을 넣고 갈아주세요 다 다듬고 나면 믹서기에 맥주 컵으로 물을 2컵 넣고 갈아줍니다 갈아 놓은 쑥을 채에 밭쳐 걸러 주신 뒤 건더기를 마저 저어서 걸러 주세요 찹쌀 반죽은 물을 끓여서 반죽하기 때문에 걸러 놓은 쑥 물을 끓여줍니다 이제 남은 쑥 건더기는 쑥 반죽 만들 때 넣고 섞어 주시면 됩니다 곱게 갈면 반죽이 더 잘됩니다 ② 쑥 인절미 반죽해주기 걸러 준 쑥 물을 끓인 뒤 반죽해줍니다 우선 찹쌀 700g과 설탕 종이컵 반 컵(100g)을 부어줍니다 ..

끓이지 않고 짜지 않아 하루만에 드실 수 있는 오이장아찌와 새콤달콤한 오이 피클을 초대리가 없이 양념물만으로도 쉽게 담아드실 수 있게 만들어 봤습니다 ⑴ 하루만에 만드는 오이장아찌 요리법 ① 백오이 손질 굵은 소금 한 큰술로 문질러 씻어줍니다 남아있는 불순물을 제거 해주는 효과가 있습니다 그러니 꼭 굵은 소금 한 큰술로 박박 문대서 담아 주세요 ② 야채 손질 깨끗이 씻은 백오이 4개와 오이 장아찌에넣으면 아삭하고 식감이 좋은 빨간 파프리카노란 파프리카 60g 씩을 잘라서 넣어주세요 추천 드립니다 달달하고 감칠 맛을 내는 양파 70g도똑같은 모양으로 잘라 주세요 오이 장아찌 양념 국물과 장아찌 맛이 더 좋아집니다 백오이 4개도 너무 얇게 너무 두껍게도 썰면 안되니 먹기 좋게 잘라서 장아찌를담아 주면 됩니다..

어린 깻잎의 줄기인 깨순이(깻잎순)으로 깨순이 장아찌를 3일 만에 달지 않고 짜지 않고 쉽게 담그실 수 있게 만들어 봤습니다 저희 요리 영상이 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 깻잎순장아찌(깨순이장아찌)요리법 ① 깻잎순 손질 해주기 깻잎 400g을 줄기에 있는 순을 자르고 손질 한후 식초를 3 큰술 넣은 물에 5분간 담가 불순물을 마저 빼 주세요 5분이 지나면 깨순이를 씻은 다음 물기를 빼 놔줍니다 ② 야채 손질 해주기그런 다음 장아찌에 단맛을 내주는 양파 250g을 길게 길게 감칠 맛 내는 대파100g도 어슷어슷하게 잘라줍니다 마늘 100g은 찧어서 넣으면 지저분하니 채를 쳐 넣어주세요 청양 고추 3 개와 홍 고추 10개는 고추 끝을 십자로 자른 후 잘라 다듬 듯 썰어줍니다 이렇게 고추를 자르..

매콤하고 달달한 고추장마늘쫑 장아찌를 양념장을 끓이지 않고 쉽게 담으실 수 있게 담가봤습니다 마지막에는 이틀이 지나 숙성된 고추장마늘쫑 장아찌도 보여 드리고 있습니다 그럼 저희 고추장 마늘쫑 장아찌 영상이 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 (1) 고추장마늘쫑장아찌 요리법 컵 계량 기준은 종이컵 한 컵 200ml/g입니다 ① 마늘쫑 데쳐주기 마늘쫑 1kg를 3~4cm로 잘라 주신 다음 물 1L 500ml을 붓고 끓여줍니다 물이 끓기 시작하면 설탕 한 컵(200ml)과 굵은 소금 한 컵(200ml) 을 넣고 마늘쫑을 끓는 물에 데쳐줍니다 녹색 채소는 굵은 소금을 넣고 데져 주면 신선함과 녹색의 색감이 오래 유지되니 추천 드립니다 데쳐 놓은 마늘쫑은 물기를 쫙 빼서 담아 놔주세요 ② 양념 만들어주기 소주..

칼칼하고 담백한 얼갈이 배추김치를쉽고 맛있게 담가 드실 수 있게 만들어봤습니다 영상에 오타가 있어 한국어자막을 추가 했습니다 보시기 불편하셔도 너그럽게 양해 부탁 드립니다 그럼 저희 영상이 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 얼가리 김치 요리법 ① 얼갈이 배추 손질 얼갈이 배추 석단을 손질을 해주세요 겉 이파리는 시래기 국을 끓여줍니다 얼갈이 밑 부분은 먹기 좋게 잘라 줍니다 손질 한 얼갈이 배추를 깨끗이 씻어 간을 해주세요 ② 얼갈이 배추 절여 주기컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g 종이컵 한 컵 200ml/g 물 4L에 굵은 소금을 한 컵에 녹인 후 배추 간을 해줍니다 소금을 녹여서 절이면 더 빨리 절여 집니다 그리고 배추는 빨리 절여서 담는 게 좋습니다 굵은 소금이 녹으면 손질 한..

파파야 메론으로 쉽게 새콤달콤한 파파야 메론 장아찌를 이틀만에 담으실 수 있게 만들어봤습니다 마지막에는 숙성한 파파야 장아찌를 보여드리고 있으며 자세하게 설명도 적어 뒀습니다 그럼 저희 영상이 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 파파야 메론 장아찌 요리법 ① 파파야 손질 파파야를 식초 3 큰술을 넣고 파파야를 5분 간 담가줍니다 5 분간 담가 두면 불순물이 마저 제거됩니다 5분이 지나면 깨끗이 씻은 후 반으로 자르고 파파야 메론의 씨를 긁어 내 주세요 참외랑 비슷해서 참외를 긁어내 듯 긁어주시고 참외보다 씨가 적어 긁어 내기 편하고 쉽습니다 다 긁어 주셨으면 찬물에 깨끗이 씻어 담아줍니다 ② 장아찌에 들어 갈 야채 손질 야채를 넣어주면 국물이 잘 우러나서 넣고 담아 주시는 게 좋습니다 우선 깊은 ..

풋마늘 장아찌를 끓이지 않아도 골마지와 곰팡이가 피지 않는 양념물로 이틀 만에 쉽게 담아드실 수 있게 만들어봤습니다 저희 요리 영상이 담아 드실 때도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 풋마늘 장아찌 요리법끓이지 않아 간편한 풋마늘 장아찌를 담아보겠습니다 ① 풋 마늘 손질처음 할 일은 풋마늘 1kg를 뿌리 부분을 잘라준 후 껍질을 벗겨내 준 다음 이파리 끝 부분을 보기 좋게 잘라 줍니다 그런 후 깨끗하게 씻어서 한 번에 먹기 좋게 어슷어슷하게 이파리랑 잘라 주면 됩니다 ② 홍 고추와 청양고추 손질고추는 얼큰하고 칼칼해서 장아찌에 넣어주면 좋습니다 청양고추는 매우니까 잘게 잘게 홍 고추는 크게 어슷어슷하게 잘라주시면 됩니다 ③ 장아찌 양념물 만들어주기끓이지 않아도 상하지 않는 장아찌 양념물 컵 기준은 맥주 컵 한 컵..

집에서 쉽게 해 드실 수 있게 뼈있는닭 발을 한번 볶아서 만들어 봤습니다자세한 설명과 요리법을 아래에 적어두겠습니다 활용 해 주시길 부탁 드립니다그럼 저희 영상이 만들어 드실 때 도움이됐으면 좋겠습니다 정연네집밥 주소https://www.youtube.com/c/정연네집밥 유튜브 영상 주소https://youtu.be/XpNpBlKOi-U ⑴ 맛난 뼈 있는 닭 발 요리법 ① 닭발 손질과 삶기닭 발은 생 닭 파는 집에서 다 손질돼서 나옵니다 우선 생 닭 1kg를구입 한 후 끝 부분만 잘라 주세요삶을 때는 미리 물을 넣고 함께 삶아줘도 됩니다 물은 맥주 컵으로3 컵(750ml)을 부어 주시고 물에잠길 정도만 넣어 준 후 센불에20분간 삶아줍니다 ② 닭 발 볶음 야채 손질우선 양파 150g을 곱게 다져 놔줍니..

만들기 간편하고 쉬운 만능양념장과계란장을 만들어봤습니다 그리고계란 노른자 절임이 생각나 같이만들어봤습니다 저희 영상이 요리를만들실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다⑴ 만능 양념장 요리법① 만능양념장 국물내기만능간장(만능양념장) 재료는3번 나눠서 국물을 내 줘야 합니다만능양념장 첫 번째로 재료국 간장 맥주 컵으로 6 컵 (1.5L)배 반개,사과 반개대추 8개, 대파 150g양파 200g과 홍 고추 2개청양 고추 5개 ,북어머리 한개생강 30g,통 후추 3g건새우 30g을 넣고 한번팔팔 끓여주세요그리고 백설탕이나 흑설탕같은 설탕 종류는 처음부터넣으면 눌러 붙어서 저어 줘야하니 국물이 한번 팔팔 끓을 때두 번째 재료들과 설탕을 같이넣어 주셔야 합니다 양념을다 넣을 동안 센불에 총20분간 끓여 주셔야 합니다② 만능양..

시원하고 칼칼한 열무 물김치를 깔끔하고 맛있게 담아 드실 수 있게 담아봤습니다 ▼를 눌러 주시면 자세한설명과 요리법도 있으니 부디 활용 부탁 드려요 그리고 저희 영상이 담으실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 (1) 깔끔한 열무 물김치 요리법 컵 계량 기준은 맥주 컵으로 한 컵 250 ml/g입니다 ① 찹쌀로 찹쌀 죽을 만들어주세요물을 맥주 컵 4컵 1L를 부어주신 후 찹쌀가루를 4 큰술 넣고 센불에 끓여줍니다 찹쌀이 찰 져서 눌어붙으니 처음부터 계속 저어 주셔야 합니다 어느 정도 찹쌀 죽이 만들어지면 열무 손질을 해주시면 됩니다 열무는 열무를 가장자리를 다듬고 깨끗이 씻어 3단 준비해주시면 됩니다열무를 담아줄 통에 물 3L 붓고 굵은 소금 한 컵을 넣고 완전히 녹여주세요 열무를 잘라서 씻으면 씻기 힘드니 통..