정연네집밥

입맛 없을 때 먹으면 좋은 된장 청양고추 장아찌를 끓이지 않고 삭혀 맵지 않고 시지 않고 짜지 않게 담아봤습니다 생각보다 만들기 쉬우니 꼭한 번 담아 보시길 추천드립니다 실내 숙성하실 때는 뚜껑을 열고 안 익은 고추를 안 속으로 넣어가며 숙성하시면 더 잘 숙성됩니다 참고해주세요 그럼 된장 청양 고추장아찌 만들어 드실 때 저희 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 쉽게 만드는 된장 청양고추장아찌 요리법 컵 계량 기준은 종이컵 한 컵 200ml/g 입니다 ① 청양 고추 손질 청양 고추 1.5kg 우선 청양고추를 깨끗이 씻어야 되니 청양 고추 1.5kg가 물에 잠기도록 부어준 다음 식초 종이컵 반 컵(100ml)을 넣고 10분간 담가놔줍니다 식초가 골고루 배어들게 적셔주면 더 좋고 또 무거운걸로 눌러놔야 가벼운..

흔해서 구하기 쉽고 몸에도 좋은 우엉으로 맛있게 드실 수 있게 우엉말랭이를 한 번 만들어봤습니다 말랭이를 한 번 만들서 병이나 통에 담아 놓고 냉장고에 넣어두시면 일년내도록 드실 수 있어 좋습니다 그러니 여유되실 때 꼭 한 번 드셔보세요 추천드립니다 ⑴ 몸에 좋고 흔하게 구하기 쉬운 우엉말랭이 ① 우엉 손질 우엉 3kg 식초 종이컵 반 컵(100ml) 우엉 3kg를 감자깎는 칼로 슥슥 벗긴 후 찬물에 담가줍니다 그러면 색도 변하지 않고 좋습니다 그런 다음 찬물에 담가 놓은 우엉을 길고 어슷하게 자른 다음 다시 찬물에 넣고 식초 종이컵 반 컵(100ml)을 부어서 10분간 담가놔줍니다 그러면 쌉싸름한 맛도 사라집니다 참고해주세요 ② 손질 한 우엉 한 번 쪄주기 손질이 끝난 우엉은 찜기나 찜솥에 센불에 김이..

봄이 돌아와서 봄이 제철인 향긋한 미나리로 장아찌를 집에서도 쉽게 이틀만에 드실 수 있게 만들어봤습니다 봄에 나는 미나리를 많이 먹으면 일년은 거뜬하다는 말이 있습니다 그러니 미나리가 많이 나올 때 꼭 한 번해서 드셔보세요 생각보다 맛도 좋고 만들기도 쉽습니다 그럼 저희 영상을 봐주셔서 감사드립니다 영상은 아래에 파란 영상 주소 링크를 눌러도 보실 수 있습니다 https://youtu.be/iXl_6m39ONQ ⑴ 향긋하고 몸에 좋은 봄 미나리 장아찌 만드는법 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml 종이 컵 한 컵 200ml입니다 ① 미나리 장아찌 야채재료 미나리 두 단 양파 한 개 작은 노란 파프리카 한 개 홍 고추 3 개 청양고추 6 개 마늘 100g ② 미나리 장아찌 양념장 재료 진 간장 맥주컵..

보름밥하고 남은 수수를 활용 할 겸 해서 수수와 찹쌀을 반죽한 다음 팥 앙꼬를 넣고 기름에 지져서 수수찹쌀부꾸미(떡)를 집에서도 쉽게 하실 수 있게 한 번 만들어봤습니다 그리고 수수부꾸미떡과 수수부꾸미전 두 가지를 만들었으니 만들어 드실 때 한 가지를 참고해서 만들어주세요 생각한 것보다 쉬우니까 꼭 한 번 해서 드셔보세요 추천드립니다 영상은 아래 푸른색 영상 주소 링크를 누르셔도 보실 수 있습니다 https://youtu.be/JAHrEnE6GxM ⑴ 수수찹쌀부꾸미떡과 수수찹쌀부꾸미전 요리법 수수찹쌀부꾸미 재료 팥은 안 불렸을 때 400g 수수 600g 생수 450ml 천일염 조금 조청 3 큰술 찹쌀가루 종이컵 2 컵(400g) ① 팥과 수수를 불려줍니다 팥 400g은 하루정도 불려서 준비해주시면 되고 ..

봄이 돌아와서 향긋하게 드실 수 있는 봄 달래 장아찌를 영상으로 만들어봤습니다 그럼 저희 영상을 봐주시고 채널에 들려주셔서 감사합니다 영상은 아래 링크를 누르셔도 보실 수 있습니다 https://youtu.be/fom0FTmOw6U ⑴ 아삭하고 향긋한 봄 달래 요리법 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g 종이컵 한 컵 200ml/g입니다 ① 달래 장아찌에 들어가는 야채 재료 달래 800g 쪽파 100g 청양고추 8개 홍고추 큰 거 3개 노란 파프리카 반 개 다진 마늘 2 큰술 ② 달래 장아찌에 들어가는 양념장 재료 진 간장 350ml 진간장 맥주컵 한 컵(250ml+ 종이컵 반 컵(100ml)=350ml 사과청 종이컵 한 컵 200ml 사과 식초 종이컵 한 컵 200ml 일반 소주 종이컵 반 컵..

봄이 돌아와서 시원하게 드실 수 있는 알배기 쌈배추 백김치를 영상으로 만들어봤습니다 그럼 저희 영상을 봐주시고 채널에 들려주셔서 감사합니다 ⑴ 아삭하고 시원한 봄 알배추 요리법 컵계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g 종이컵 한 컵 200ml/g입니다 ① 알배추와 야채 재료 무 300g 쪽파 50g 청양 고추는 6개 홍고추 큰 거 3개 다시팩에 담은 생강 20g과 다진 마늘 2 큰술 ② 백김치 양념 재료 생수 2L 찹쌀죽 맥주컵 한 컵(250ml) 배청 종이컵 한 컵(200ml) 사이다 종이컵 한 컵(200ml) 천일염 종이컵 반 컵(100ml)이 들어갑니다 알배기 쌈배추는 네 포기로 중간 사이즈입니다 ③ 배추를 잘라서 절여주기 알배추는 다 다듬어서 나오기 때문에 반으로 자른 다음 중간에 칼집을 내주..

찹쌀과 조청으로 집에서도 쉽고 빠르게 드실 수 있는 찹쌀 꿀떡을 만들어봤습니다 그럼 저희 영상을 봐주시고 채널을 들려 주셔서 감사합니다 ① 찹쌀 500g부터 씻고 불려주겠습니다 찹쌀 500g 찹쌀을 씻을 때는 물을 좀 붓고 살살 문질러가면서 깨끗이 씻으면 되고 한 세번정도 반복해서 씻어주시면 됩니다 그리고 깨끗이 씻은 찹쌀은 물에 두 시간 불려서 준비해주시면 됩니다 ② 찹쌀 곱게 갈고 채 쳐주기 두 시간 정도 불려 놓은 찹쌀을 분쇄기에 갈아줍니다 찹쌀을 너무 불려도 엉겨 붙어서 잘 안 갈립니다 양도 작고 그러니까 딱 2 시간만 불려서 갈아주세요 찹쌀을 불려서 해도 한 번에 다 안 갈아집니다 중간에 한 번 찹쌀을 뒤집어 준 다음 갈아줍니다 그래야지 찹쌀이 곱게 잘 갈아집니다 찹쌀 양이 적으니 세 번정도 반..

돼지감자가 제철일때 쫄깃찔깃하게 전분을 제거하고 찜기로 찌고 건조기에 설탕과 돼지감자를 넣어 삼투 건조로 말랭이를그렇게 달지 않고 쫀득하니 말랑말랑한 돼지 감자를 말랭이를 만들어봤습니다 영상은 아래 파란 주소를 눌러주시면 보실 수 있습니다 https://youtu.be/pZNlvTZShYg ⑴ 말랑말랑하고 쫀득한 돼지감자 말랭이 ① 말랭이 손질 후 쪄주기 돼지 감자 4kg 큰것을 잘라주고 작은 것은 떼어준 다음 손으로 문대서 씻어줍니다 그리고 나서는 얇게도 두껍게도 아닌 적당히 잘라줍니다 그 후 찬 물에 한 번 씻어서 전분을 제거해주세요 그러면 말랭이가 달라붙지 않고 잘 건조 됩니다 그런 다음 돼지감자 양이 많으니 찜 기에 20~25분만 찐 다음 식혀서 준비해줍니다 그냥 설탕을 발라서 바로 하면 수분이 ..

천연 소화제인 단호박 식혜를 집에서도 쉽게 하실 수 있게 한 번 만들어봤습니다 단호박으로 식혜만들 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 쉽고 맛있는 천연소화제 단호박 식혜 [천연 소화제 단호박 식혜 재료] 멥쌀 700g 엿기름 300g 단호박 큰거 한 개 엿기름 불릴 때 3L 단호박을 갈아줄 때 들어가는 생수 맥주 컵 2 컵(500ml) 그리고 식혜 밥알을 빨리 띄울 때 식혜 2 큰술 식혜 간을 볼 때 설탕 종이컵 반 컵(100g)과 천일염 반 큰술 이 들어갑니다 제일 먼저 할일은 멥쌀 700g부터 안쳐 놔야 됩니다 밥은 그냥 밥하듯이 물량을 잡으시면 됩니다 그리고 단호박은 껍질 벗겨서 삶을 겁니다 엿기름 300g은 밥 할 동안 물3L에 불려 줘야됩니다 ① 그럼 엿기름부터 밥할 동안 불려주겠습니다 식혜는 윗물..

밤 영양 찰떡을 집에서도 쉽고 빠르게 그리고 쫀득하고 맛있게 만들어 드실 수 있게 영상으로 한 번 만들어 봤습니다 그럼 저희 영상이 영양 찰떡 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 밤 영양 찰떡 요리레시피 ① 밤영양 찰떡에 들어가는 과일재료 밤 700g 단감말랭이 200g 찹쌀 1kg를(3시간 불려줍니다) 대추 12개 재워 줄 때 설탕 3 큰술 천일염 조금 ② 서리탱과 강남콩을 조려줄 떄 재료 생수 종이컵 한 컵 200ml 10시간 불려준 서리태콩 종이컵 (200g) 10시간 불려준 강남콩 종이컵 (200g) 천일염 조금 ③ 찹쌀 섞을 떄 재료 설탕 2 큰술 천일염 반 큰술을 넣고 잘 섞어주시면 됩니다 ④ 센불에 25분간 쪄주기 밤 영양 찰떡 재료를 잘 섞어 준 다음 센불에 20분 쪄줍니다 그 후..