정연네집밥

천연 소화제 배 식혜를 쉽고 빠르게 깔끔하고 시원하게 만들어 드실 수 있게 한 번 만들어봤습니다 배 식혜는 꼭 명절이 아니라도 기름진 음식을 드시고 배가 더부룩할 때 좋으니 먹을 만큼만 해서 시원하게 음료로도 드셨으면 해서 만들어봤습니다 저희도 소화가 잘 안되는 편이라서 먹을 만큼만 해서 자주 먹고있습니다 명절때 기름진 음식 드시고 더부룩할 때도 시원하게 밥알을 따로 냉장보관 해뒀다 따로 띄어서 드시는 것도 밥알이 동동 떠서 보기 좋고 식감이 좋아 그렇게 따로 드셔보길 추천드립니다 ① 면보자기에 엿기름을 넣고 불려줍니다 영상은 아래 주소를 남겨놓겠습니다 누르시면 영상을 보실 수 있습니다 https://youtu.be/4A9uqmx5RHk 🔎들어가는 재료 멥쌀 400g 배 한 개 엿기름 300g 물 4L(..

늙은 오이를 끓이지 않고 집에서 쉽게 하루만에 꼬들꼬들하게 늙은 오이 장아찌로 담아서 드실 수 있게 한 번 담아봤습니다 마지막에는 숙성이 끝난 늙은 오이 장아찌도 보여드리고 있으니 담으실 떄 참고해주세요 그럼 저희 영상을 보시고 도움이 되셨으면 구독과 좋아요 부탁드립니다 늙은 오이 장아찌 영상은 아래 파란 주소를 눌러도 보실 수 있습니다 https://youtu.be/CAHzOefgtjs ⑴ 꼬들꼬들하고 맛 좋은 늙은 오이 장아찌 요리법 ① 늙은 오이 세척 늙은 오이와 노각을 합해서 3kg 천일염 한 큰술 우선 늙은오이와 노각을 합해서 담았습니다 작은 것은 늙은 오이구요 좀 큰 것은 노각입니다 늙은 오이와 노각을 손질 하실 떄는 꺼끌꺼끌해서 식초보다는 천일염으로 문대서 씻는 것이 더 편합니다 그리고 씻기..

여름이 제철인 노각으로 쉽고 빠르게 하루만에 담아서 드실 수 있게 만들어 만들어봤습니다 완성된 노각장아찌도 마지막에 보여드리고있습니다 노각은 여름이 제철이라 여름인 요즘 많이 나올 때 장아찌로 좀 담아 가지고 더울 때 냉국도 타서 드셔도 좋고 무침과 김밥 쌀 때도 길게 잘라 가지고야채 대신 넣어도 좋습니다 그리고 수분을 빼고 만들었기 때문에 오래동안 보관만 잘하면 오래 드실 수 있어 여름과 가을까지 드시면 좋을 것 같아 담아봤습니다 그리고 여름이라 날이 더워 뚜껑을 두번정도 열어서 삼투 현상으로 수분을 빼주셔야 하루만에 되고 상하지 않습니다 꼭 참고해주세요 하루만에 담는 노각 장아찌 유튜브를 보시려면 아래를 눌러주시면 됩니다 https://youtu.be/eUGE-kxG3Ks ⑴ 여름 제철에 하루만에 담..

안녕하세요 오징어 젓갈을 집에서도 쉽게 단 하루만에 맛있게 담가서 드실 수 있는 방법이 있어 올려봅니다 그럼 저희 요리 영상이 오징어 젓갈 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 단 하루만에 만드는 오징어 젓갈 요리법 ① 오징어 하루 재워주기 천일염 한 큰술 소주 5 큰술으로 오징어 3마리 450g 우선 오징어 껍질을 다 벗겨 준 후 씻어주세요 씻은 오징어는 채에 밭쳐 수분을 빼주세요 그런 다음 천일염과 소주를 넣고 주물럭 해준 후 그릇에 랩에 씌어 냉장고에서 냉장 숙성으로 하루를 재워줍니다 ② 하루 지난 오징어 젓갈 양념해주기 하루 지난 오징어 젓갈은 수분을 빼주고 첫 번째 양념을 만들어 줍니다 양념을 만들고 골고루 스며들게 10분 기다려 주세요 양념에 들어간 그린 스위트는 설탕의 5배 단맛이 나..

담백하고 고소한 두부를 조금 번거롭지만 메주콩을 갈아서 직접 만들어 드실 수 있게 가능한 쉽게 만들어봤습니다 그리고 중간에 나오는 콩물은 베지밀 처럼 간수만 넣고 드셔도 좋을 정도록 맛이 정말 좋습니다 그럼 여유 되실 때 두부랑 콩물도 만들어서 드셔 보시길 추천드립니다 ① 수제 생두부와 생순두부 재료 간수물 재료 천일염(굵은 소금) 800g 생수 맥주 컵 2 컵 500ml 천일염과 생수로 만든 간수 양은 종이컵 한 컵 반(300ml) 메주콩 2kg 갈은 콩에 들어가는 물 16L ② 수제 생두부와 생순두 만드는 법 우선 메주콩을 8시간 미리 불려 놔줍니다 그런 다음 천일염으로 간수(짠물)물을 빼 놔줍니다 오래 된 천일염이 간수물 만들기 아주 좋습니다 추천드립니다 간수가 한 번 빠지면 더 안 나오니 30분만..

⑴ 된장으로만 삭힌 청양고추 장아찌 요리법 된장으로만 삭혀서 담은 노지 여름 청양 고추장아찌를 쉽게 담아서 입맛이 없으실 때나 더울 때 시원한 물 밥에 드셨으면 해서 영상으로 만들어 봤습니다 그리고 마지막에 완성된 된장 청양 고추장아찌도 보여드리고있으니 담으실 때 참고해주세요 아직 여름이라 많이 매운 고추가 있습니다 그렇게 매운 고추만 아니라면 여름에도 충분히 담아서 드실 수 있습니다 그리고 더위가 많이 꺾였지만 그래도 아직 더울 때가 많네요 그러니 더운 무더위에 건강히 잘 나시기를 바랍니다 끓이지 않고 된장으로 삭힌 고추장아찌 유튜브를보시려면 아래를 눌러주시면 됩니다 https://youtu.be/zaJ1a7tHM68 ⑴ 된장으로만 삭힌 청양고추 장아찌 요리법 ① 청양 고추 손질 우선 청양고추를 잠길 ..

여름이 제 철인 참외가 많이 나올 때 쉽고 빠르게 참외 장아찌를 담아서 밥반찬으로 시원하게 드시면 좋을 것 같아 만들어봤습니다 완성된 참외 장아찌도 마지막에 보여드리고있습니다 여름이 제철이라 많이 참외가 나옵니다 많이 나올 때 하루만에 냉장 숙성해서 장아찌로 담아서 맛있게 드시면 좋습니다 빠르게 냉장 숙성해서 담는 방법이라 상하지 않고 끓이지 않아서 참 간편하니 시간 나실 때 꼭 한 번 담아드셨으면 좋겠습니다 하루만에 담는 참외 장아찌 유튜브를 보시려면 아래를 눌러주시면 됩니다 https://youtu.be/OEMGx2_BYZA ⑴ 여름 입맛 잡는 참외 장아찌 요리법 참외는 7개 3kg를 준비했습니다 식초 종이컵 반 컵 100ml ① 참외 손질을 해주기 참외 껍질에 이물질이 있을 수 있으니 잠길 정도의 ..

노각은 오이와 참외만큼 맛이 좋아서 지금 장아찌로 많이 담아 두시면 특히 이번 여름에 냉국이나 무침으로 맛있게 드실 수 있어 좋습니다 그래서 끓이지 않고 쉽게 쓴맛은 잡고 시지 않고 짜지 않아 오래 드실 수 있게 3 일 숙성해서 완성한 노각장아찌를 영상으로 한 번 만들어봤습니다 마지막에는 숙성이 끝난 노각 장아찌와 무침과 냉국과 함께 보여드리고 있습니다 그럼 지금 담아 뒀다 여름에 먹으면 참 좋은 노각으로 장아찌를 담아 드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 쓴맛 없이 짜지 않은 노각 장아찌 요리법 정연네집밥 채널 www.youtube.com/c/정연네집밥 끓이지 않고 쉽게 3일만에 쓴맛은 잡고 시지 않고 짜지 않는 노각 장아찌 youtu.be/PKfMzoM3jf0 ① 노각 세척 후 손질..

시원하고 고소한여름 별미 콩국수와 우뭇가사리 콩국수를 이 더운 여름에 집에서도 쉽고간편하게 해 드셨으면 하는 마음에 만들어봤습니다 ⑴ 시원하고 고소한 여름 별미 콩국수 시원하고 고소한 콩국수 유튜브주소 https://youtu.be/205O44s7CZM ① 콩국수 콩물 만들어주기 콩국수를 만들 콩물 재료 메주콩 종이컵 한 컵(200g) 검정콩 종이컵 한 컵(200g) 메주콩으로만 해도 되지만 섞어서 콩물을 만들면 더 고소한 맛이 나서 섞어서 만들었습니다 우선 콩을 물에 8시간 불려 놔줍니다 ② 끓는 물에 불린 콩을 10분 삶아주기 8시간이 불린 콩을 끓는 물에 10분간 삶아야 콩 비린내도 사라지고 콩도 잘 익고 거품과 껍질을 잘 걷어내주신 다음 다 삶아 지면 찬 물에 한 번 씻고 물기를 빼 놔줍니다 삶은..

비트 특유의 맛을 잡고 이틀만에 끓이지 않고비트로 장아찌를 더 쉽게 만들어봤습니다 그리고 마지막에는 특유의 완성된 비트 장아찌도 마지막에 보여드리고 있습니다 그럼 저희 요리 영상이 비트 장아찌 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 비트의 특유의맛을 잡은 비트 장아찌 요리법 이틀만에 담는 비트장아찌 유튜브 https://youtu.be/zbSwG7Vo8eo ※ 들어가는 재료 비트 6kg 비트 장아찌 1차 하루 실내숙성 숙성재료삼투압으로 수분 빼 줄 설탕 2.5kg 천일염 종이컵 한 컵(200ml) 방부제 역할을 해줄 일반 소주 (16.5%) 맥주컵 2 컵(500ml) 여름이라 날이 더워서 장아찌가 빨리 수분이 빠지지만 그냥 두면 하루만에 되지 않고 골마지가 낄 수 있습니다 그러니 뚜껑을 열어서 하루 ..