정연네집밥

아직 노지에서 나온 깻잎은 아니지만 특히 덥거나 입맛 없을 때 먹으면 맛이 아주 좋습니다 그래서 깻잎을 끓이지 않고 시지 않고 달지않게 오래 드실 수 있게 5 일 숙성해서완성된 깻잎 장아찌를 영상으로 만들어봤습니다 마지막에는 5 일간 숙성이 끝난 깻잎 장아찌와 무침도 보여드리고 있습니다 깻잎 장아찌를 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 시지않게 오래 먹는 깻잎 장아찌 요리법 www.youtube.com/c/정연네집밥 시지않고 달지않고 오래먹는 깻잎 장아찌 youtu.be/LI33Aie3Oqs ① 깻잎 세척 후 손질 식초 종이컵 반 컵(100ml)으로 5분 담가 둔 후 세척 깻잎 30장을 실로 묶어 20 뭉치(600장) 우선 깻잎 끝 부분을 실로 묶고 여러 뭉치로 담으면 먹을 때마다 조금씩 풀어서 ..

끓이지 않고 집에서도 물 없이 3 일만에 참외장아찌를 더욱 쉽게 담아서 드시기 쉽게 영상으로 만들어봤습니다 마지막에는 3 일간 숙성이 끝난 참외 장아찌와 무침도 보여드리고 있습니다 그럼 참외 장아찌를 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 물없이 쉽게 담그는 참외장아찌 정연네집밥 채널 www.youtube.com/정연네집밥 물없이쉽게담는참외장아찌 youtu.be/RcB0baTb-_Y ① 참외 세척 후 손질 식초 종이컵 반 컵(100ml)으로 5분 담가 둔 후 세척 우선 참외를 고르실 때는 참외가 익으면 물렁물렁해져서 쉽게 상합니다 그러니 단단한 참외로 골라서 담아야 무르지 않으니 단단한 걸로 담으시길 추천드립니다 참외장아찌는 껍질째 먹기에 잔류 농약도 제거하고 깔끔하게 먹기 위해 식초물에 5분만 담가..

요즘은 늦봄이라 여름은 아니지만 시원하게 열무로는 김치로 국물은 국물김치로 드실 수 있게 자박자박하니 먹기 좋게 담아봤습니다 이맘 때 드시면 참 좋으니 꼭 담아보세요 봄 열무 물 김치를 담고 난 후 10시간만 실내 숙성 해주신 후 냉장보관해서 드시면 다 드실 때까지 아삭하고 정말 맛 좋은 늦봄 열무 물 김치가 됩니다 하지만 실내에서 너무 오래 숙성하고 냉장 보관해서 드시면 시고 맛이 떨어지니 담으실 때 참고해주세요 그럼 늦봄이나 여름에 열무 물김치를 만들어 드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 그리고 아래에 요리법과 영상 주소를 적어 두겠습니다 정연네집밥 채널 www.youtube.com/c/정연네집밥 아삭하고 얼큰하고 깔끔한 열무 물 김치 주소 youtu.be/4Hq5JvHG2Tw ⑴ 늦..

맛있는 가을 무가 아직 많이 나오고 있습니다 이럴 때 꼬들꼬들하게 수분을 쫙 한 번 빼고 달지않고 짜지 않게 김밥용으로 단무지처럼 무 장아찌를 담아 뒀다 드시면 좋을 것 같아 쉽게 담아 드실 수 있게 영상으로 만들어봤습니다 ⑴ 꼬들꼬들한 김밥용 무장아찌 요리법 정연네집밥 채널 www.youtube.com/c/정연네집밥 색색히 색깔이 고운 김밥용 무장아찌 youtu.be/HS3nWDaskhE ※ 김밥용 무장아찌 수분 빼 줄 재료 긴 가을 무 3Kg 흑설탕이나 황설탕 800g 천일염 2 큰술 김밥용 무 장아찌 양념 재료 컵 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g ※ 가을 무를 재워 준 숙성액을 맥주 컵 3 컵 (750ml)을따로 떠놔줍니다 그리고 파인애플 식초는 일반 식초로대체 가능합니다 ※ 치자 김밥 장아찌..

끓이지 않고 쉽게 삭혀서 맵지 않은 청양 고추 장아찌를 짜지 않게 담아 드실 수 있게 영상으로 만들어 봤습니다 봄에 나오는 청양고추는 햇빛을 많이 받지 않아 여름 고추보다 덜 맵고 연하고 부드럽습니다 아래에 요리법은 적어두겠습니다 여름에 입맛 없을 때 물밥에 말아 드시면 좋을 것 같아 담아봤습니다 연하고부드럽고 한창 많이 나올 때 싸니 많이 담아뒀다 여름내 드시길 추천드립니다 정연네집밥 채널 www.youtube.com/c/정연네집밥 맵지않고 짜지않은 청양고추장아찌 담는법 youtu.be/MBqDO1BPPZI ⑴ 삭혀서 맵지 않은 청양 고추 장아찌 요리법 ① 청양고추와 마늘 손질해주기 청양 고추 2kg 마늘 150g 식초물에 5분 담가서 깨끗이 씻은 청양 고추를 꼭지를 자르고 끝 부분을 이쑤시개로 찔러서..

쫀득쫀득하고 새콤 달콤하고 감기 예방에 좋은 한라봉 정과와 한라봉 정과차를 맛있게 해 드실 수 있게 가능한 쉽게 만들어 봤습니다 그리고 요새는 한라봉을 쉽게 구할 수 있고 많이나와서 많이 쌉니다 쌀 때 많이 사셔서 한라봉 정과와 정과차를 추천드립니다 ⑴ 새콤 달콤한 한라봉 정과와 한라봉 정과차 요리법 ① 한라봉 정과 재료 한라봉 1.5kg 세척용 식초 2 큰술 밀가루 3 큰술 설탕 맥주 컵 한 컵(250g) ② 한라봉 정과 만드는법 한라봉은 껍질에 이물질이 있을 수 있어서 식초물에 5분간 담갔다 씻어 주시면 좋습니다 그런 다음 다시 식초물에 담가 놓은 한라봉을 밀가루로 문질러서 씻어준 다음 찌기 좋게 한쪽으로 잘라서 찜솥에 넣고 센불에 김이 한번 날 때까지 살짝 쪄줍니다 그런 다음 식품 건조기 위에 설탕..

봄은 아니지만 김장 김치가 지겨울 때도 됐고 느끼한 명절 음식도 많이 드셨고 해서 겨울에 먹으면 입맛 돋우는 봄동 겉절이를 사과를 넣고 더욱 맛있게 담가봤습니다 ⑴ 겨울 입맛 돋우는 봄동 겉절이 만드는 법 ① 봄동 겉절이 재료 봄동 겉절이에 들어가는 야채 봄동 작은 것 한 포기 당근 50g 양파 100g 큰 사과 반 개 붉은 청양 고추 4 개 청양 고추 한 개 봄동 겉절이 김치 양념 재료입니다 진 간장 3 큰술 고춧가루 종이컵 반 컵 (100g) 통깨 2 큰술 까나리액젓 3 큰술 매실청 2 큰술 다진 마늘 2 큰술 참기름 2 큰술 봄동을 윗동부터 잘라 주신 다음 배춧잎을 모아서 긴 것은 반절로 긴 것은 자르고 짧은 것은 그냥 두시면 됩니다 잎사귀가 많을 때는 잘 포개서 잘라야 먹기 좋습니다 다 자른 봄동..

안녕하세요 반갑습니다 기축년 새해복 많이들 받으세요 이번에는명절에 모여서 먹으면 좋은 돼지갈비찜을 25분만에 복잡하지 않고 쉽게 해 드실 수 있게 만들어 봤습니다 ⑴ 쉽고 빠르게 만드는 돼지갈비찜 요리법 ① 돼지갈비 손질과 재료 손질 돼지갈비 2kg를 찬 물에 한 시간 핏물을 빼 준 다음 센불에 한 번만 삶아줍니다 그런 다음 깔끔하게 먹기 위해 기름을 제거 한 다음 돼지갈비를 첫번째로 삶아줄 재료를 손질 한 다음 압력솥에 넣고 압력종이 돌고 난 다음 5분만 더 삶아주면 됩니다 쉽게 말해 압력솥에 7분 압력종이 돌고 5분 더 삶아서 총 12분만 삶아 주시면 됩니다 ※ 첫번째 돼지갈비찜 재료 진 간장 맥주 컵 2 컵(500ml) 일반 소주 맥주 컵 2 컵(500ml) 다진 대파 맥주 컵 한 컵(250ml) ..

김장을 끝내고 남은 작은 마늘을 활용 할 겸 해서 수분을 빼고 달지 않고 시지 않은 고추장 마늘 장아찌로 담아봤습니다 여유있을 때 담아 드셔보세요 ⑴ 고추장 마늘 장아찌 요리법 ① 고추장 마늘 장아찌 재료 작은 마늘 5kg 설탕 1.5kg 천일염 4 큰술을 넣고 저어가며 10일 숙성해줍니다 다 재워진 마늘은 수분을 빼고 고추장을 맥주 컵 3 컵 (750g)을 넣어준 다음 버무려서 완성해줍니다 병이나 통에 담고 냉장고나 베란다에 두시면 일년 내도록 드실 수있습니다 맵지 않고 맛 좋은 고추장 마늘 장아찌를 시청해 주셔서 감사합니다 더 좋은 요리를 쉽게 하실 수 있게 노력하겠습니다 구독과 좋아요 알림 꼭 부탁드리겠습니다 김장을 끝내고 남은 작은 마늘을 활용 할 겸 해서 수분을 빼고 달지 않고 시지 않은 고추장..

떡집이나 방앗간에서만 사먹던 늙은호박으로 만든 영양찰떡을 집에서도 쉽고 빠르게 그리고 쫀득하고 맛있게 만들어 드실 수 있게 영상으로 한 번 만들어 봤습니다 그럼 저희 영상이 영양 찰떡 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 늙은호박 영양찰떡 만드는 법 ① 늙은호박 영양찰떡 요리 재료 컵 계량 기준 맥주컵 한 컵 250ml/g 불려서 떡집에서 소금간을 한 찹쌀 가루 1.5 kg 서리태콩(250g)을 물에 불리고 삶아서 2컵 (500g) 양을 준비했습니다 울타리콩(250g)을 물에 불리고 삶아서 2컵 (500g) 양을 준비했습니다 마른 늙은호박 (호박 고지) 300g 천일염(굵은 소금) 조금 설탕 8 큰술 밤 (200g) 대추 (100g) 건포도 맥주 컵 한 컵 (250g)이 들어갑니다 자세한 요리법은..