굴소스와 매실청으로 만들어 맛 좋은 느타리 잡채볶음 만드는 법

굴소스와 매실청으로 만들어 맛좋은 느타리잡채볶음을 

하실 수 있게 만들어 봤습니다

저희 요리영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다

⑴ 느타리 잡채볶음 요리법

① 끓는물에 당면 삶아주기 

우선 끓는 물에 굵은 소금 반 큰술 넣고

느타리버섯600g 을 데쳐 주세요 데친 후 

깨끗하게  씻어 놔주세요

느타리를 데친 물에 간장을 2 큰술을

넣어줍니다 간장을 넣고 끓기 시작하면

당면을 삶아줍니다 간장을 넣고 당면을 

삶으면 색감과 간이 좋아집니다

그러니 당면을 삶아 주실 때 진 간장을 

넣고 삶아주세요 끓기 시작하면 당면을

건져서 씻지 말고 진 간장을 넣고 삶아서

간이 베여 있으니 그대로 밑 간을 해주

시면 됩니다

② 당면 밑 간 해주기

당면에 진 간장 2 큰술을 넣고 참기름 

2 큰술과 매실청 2 큰술을 넣어주세요

매실청이 없으실 때는물엿 3 큰술을 

넣어주면 됩니다 밑간을 해주고 중간에

진 간장과 매실청을 한 큰술 더 넣어서 

3 큰 술입니다

③ 양지고기와 느타리버섯 밑간 

양지고기에 진 간장과 참기름 매실청을 

넣어 주세요 그런 다음 양지고기를 양념

이 베이게 주물러줍니다 데친 느타리도

밑 간을 하고 볶아주는 게 좋습니다

느타리에 마늘 한 큰술과 진 간장을 

소주잔 반컵(35 ml 혹은 3 큰술)을 넣어

주신후 참기름 2 큰술 매실청을 2 큰술

을 넣어줍니다 양념을 넣고 느타리를 

주물러서 간이 베이게 해주세요

④ 볶음에 들어갈 모든 야채 손질

우선 양파 150g 과 노란파프리카 50g

을 손질 해주세요 빨간 파프리카 50g

와 청양고추 2개 그리고 홍 고추 1개와

당근 50g을 손질해줍니다

⑤   느타리와 당면 볶아주기

팬에 올리브 3큰술을 둘러서 

양지고기를 볶아줍니다 양지고기를 

먼저 볶은 후 야채를 넣어 같이 볶아줍니다 

야채와 고기를 볶아주시다 마늘 한 큰술

을 넣고 매실청 한 큰술과 굴소스를 2 큰술

을 넣고 볶아 주세요 

느타리와 당면은 야채를 볶아주고 볶아

주셔야합니다 느타리를 볶아주다 마지막

에 당면을 넣고 볶아주세요  

볶아주시다 맛을 보고 간을 취향에 맞게 

조절해주세요 매실청을 없는분은 물엿

이나 설탕으로 조절 해주세요 마찬가지

로 굴소스가 없으실 때는 진 간장을 

굴소스 양에 맞게 넣으시면됩니다 

그리고 싱거우면 진 간장을 넣으시고

덜 달면 물엿을 넣어 주세요 

그런 다음 야채와 느타리가 익으면 

당면을 넣고 볶아주세요 당면을 

마지막에 넣고 볶아줘야 맛이 좋습니다  

⑥ 느타리야채볶음 마무리 

야채에서 나오는 국물이 당면에 스며들게

계속 볶아주세요 간이 저희에게는 맞지만

식성에 맞게 조절해서 드세요 

느타리잡채 볶음은 술안주나 밥 비벼먹기

좋습니다  마지막으로 참기름 한 큰술과

통깨 한 큰술을 넣고 볶아주세요 

느타리잡채 볶음을 담아서 마무리하겠습니다

느타리잡채 볶음을 시청해 주셔서 감사합니다 

좋은 요리를 쉽게 하실 수 있게 노력

하겠습니다구독과 좋아요 부탁드리며 

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⑦ 들어가는 재료  

느타리버섯 600g ,당면 130g 당근 50g 

양파 150g ,양지고기 60g,노란 파프리카 50g 

빨간 파프리카 50g ,홍 고추 한개,청양고추 2개

진간장 8 큰술 반,참기름 5 큰술 반

매실청 6 큰 술 반,마늘 2 큰술,올리브 유 3 큰술

굴 소스 2 큰술,통깨 한 큰술이 들어갑니다 

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#느타리잡채볶음만든는법#느타리잡채볶음레시피#느타리잡채볶음요리법

Song : HEMIO - Forest

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