정연네집밥

천연 감기약 생강 조청을 대추와 배를 넣고 맛은 꿀 처럼 매운맛 없이 맛있게 만드는 시간은 반절로 줄여 깔끔하게 담아 드실 수 있게 만들어 봤습니다 그럼 생강 조청을 담아드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 맵지않고 감기에 좋은 생강 조청 요리법 생강 대추 배로 만든 생강 조청 재료 생강 1 kg 배 2kg 말린 대추 400g 엿기름 1kg 찹쌀 1 kg ① 과일들 손질과 삶아주기 배는 삶기 좋게 반절로 가르고 씨앗과 가장자리 부분을 제거 해서 준비해 주시고 마른 대추는 씨앗을 빼지 않고 그냥 삶아도 되니 깨끗이 씻어 준비해주세요 생강은 깨끗이 씻고 잘라서 배와 마른 대추와 같이 삶아 주시면 됩니다 과일들(배,대추,생강) 삶을 때 들어가는 물은 1L가 들어가며 압력솥이 돌아가고 5분 더..

천연 감기약 사과 조청을 맛은 꿀 처럼 맛있게 만드는 시간은 반절로 줄여 깔끔하게 담아 드실 수 있게 만들어 봤습니다 그럼 사과 조청을 담으실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 시지 않은 사과 조청 요리법 사과 조청 컵계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml 종이컵 한 컵 200ml입니다 ① 사과 손질 사과 4kg 식초 종이컵 반 컵(100ml) 물 맥주 컵 4 컵(1L) 우선 사과를 식초물에 10분간 담가 놔주세요 사과 꼭지 부분도 깨끗해지고 이물질 제거에도 좋습니다 10분이 지나고 나면 사과를 반절로 가르고 삶기 좋게 잘라서 압력 솥에 담고 물 1L를 붓고 삶아줍니다 삶아주다 압력 종이 돌아가면 5분만 더 삶아 줘야 푹 삶아집니다 ② 엿기름 물에 담가두고 찰밥 해주기 찹쌀 1kg 엿기름..

시원하고 담백한 다발무 물김치를 쉽고 간단하게 미리 담아서 추석에 느끼한 음식 많이 드셨을 때 시원하게 드셨으면해서 만들어 봤습니다 그럼 다들 추석 준비 잘하세요 영상은 아래 주소를 남겨놓겠습니다 누르시면 영상을 보실 수 있습니다 https://youtu.be/qfm-_MV19ew ⑴ 시원하고 담백한 다발무 물김치 요리법 컵 기준은 종이컵 한 컵(200ml/g)입니다 ① 다발 무 손질 🔎 다발무 두 단 우선 무 뿌리부터 다듬은 다음 지저분한 윗동은 칼로 다듬어 주시면 됩니다 그런 다음 껍질은 감자 깎는 칼로 깎아서 준비해 주시면 되고 이파리는 누런 것만 따 주시면 됩니다 간이 잘 배어들도록 큰 것은 네 조각 내주고 작은 것은 두 조각만 내시면 됩니다 손질이 끝나면 깨끗이 씻어서 간을해줍니다 ② 깨끗이 씻..

다이어트와 피로회복에 좋은 자몽 식초와 오렌지식초를 만들어신맛을 좋아하지 않는 분들이 조금이라도 덜 시게 드실 수 있게 손질한 자몽과 오렌지를 식초로담아 음료로 드실 수 있게도 만들어봤습니다 요새 시중에 과일로만 숙성(발효)을 해서 설탕을 넣지 않고 담아먹을 수 있는 식초가 나옵니다 맛도 좋아서 순수하게 담아서 소개 해드리는 것입니다 영상은 아래 주소를 남겨놓겠습니다 누르시면 영상을 보실 수 있습니다 https://youtu.be/nvm2wydEXVA ① 자몽과 오렌지 세척 🔍 자몽과 오렌지5kg를 식초와 청을 담기 위해 세척 후 나눠서 담았습니다 식초 종이컵 한 컵(200ml) 밀가루 종이컵 한 컵(200g) 우선 자몽과 오렌지는 껍질까지 먹기에 꼼꼼하게 세척해주는 게 좋습니다 불순물을 제거하기 위해 ..

마늘과 생강을 넣어 질리지 않고 쫀득쫀득한 늙은 호박 인절미를 집에서도 쉽고 빠르게 직접 만들어서 드실 수 있게 만들어봤습니다 영상은 아래 주소를 남겨놓겠습니다 누르시면 영상을 보실 수 있습니다 https://youtu.be/A1XUztlf0cA ① 호박을 반절로 자르고 씨를 파내줍니다 🔍늙은 호박 2.5kg 먼 저 늙은 호박을 고르실 때는 호박 줄이 선명히 나있는 그런 호박을 고르시면 좋습니다 잘라보면 색이 진하고 단맛도 강합니다 또 호박 줄을 잘 타서 잘 자르면 껍질도 잘 벗겨집니다 반절로 자르고 호박 안에 있는 씨를 파 내시면됩니다 호박씨를 다 긁은 다음에는 호박에 나있는 줄대로 다시 잘라준 다음 껍질을 칼로 벗기면 됩니다 ② 껍질을 벗긴 호박 건조 🔍 자르고 껍질을 벗긴 늙은 호박을 햇빛에 하루나..

천연 소화제 배 식혜를 쉽고 빠르게 깔끔하고 시원하게 만들어 드실 수 있게 한 번 만들어봤습니다 배 식혜는 꼭 명절이 아니라도 기름진 음식을 드시고 배가 더부룩할 때 좋으니 먹을 만큼만 해서 시원하게 음료로도 드셨으면 해서 만들어봤습니다 저희도 소화가 잘 안되는 편이라서 먹을 만큼만 해서 자주 먹고있습니다 명절때 기름진 음식 드시고 더부룩할 때도 시원하게 밥알을 따로 냉장보관 해뒀다 따로 띄어서 드시는 것도 밥알이 동동 떠서 보기 좋고 식감이 좋아 그렇게 따로 드셔보길 추천드립니다 ① 면보자기에 엿기름을 넣고 불려줍니다 영상은 아래 주소를 남겨놓겠습니다 누르시면 영상을 보실 수 있습니다 https://youtu.be/4A9uqmx5RHk 🔎들어가는 재료 멥쌀 400g 배 한 개 엿기름 300g 물 4L(..

끓이지 않고 쉽게 무르지 않고 짜지 않은 아삭한 고추장아찌를 한번 담아봤습니다 그리고 저희 요리 영상이 고추장아찌 담으실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 고추장아찌 요리법 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g 소주잔 한 잔 70ml/g입니다 깨끗이 씻은 고추는 식초에 불순물을 걸러주고 양념에 재워 주셔야합니다 ① 고추 손질하기 고추장아찌에는 풋고추 1.5kg 청양고추 500g을 합해 2kg가 들어갑니다 우선 고추장아찌가 지저분해 지지 않게 고추 꼭지를 잘라 주신 후 고추 윗부분도 간장이 잘 스며들게 잘라 놓아줍니다 ② 깨끗이 씻은 후 식초에 5분 담아두기 깨끗한 물에 씻은 고추를 물에 담가 둔 후 식초를 소주 잔 한 잔(70ml)을 부어주세요 깨끗한 찬물에 씻은 고추를 식초와 같이 담아두면 영양..

두부를 기름에 부치지 않아 부서지지 않고 텡글탱글하고 짜지 않고 부드러워 먹기 좋은 두부 장아찌를 쉽고 간단하게 밥 반찬으로 드실 수 있게 담아봤습니다 개인적으로 느끼하지 않고 짜지않고 부드러워서 밥 반찬에 드시면 참 좋습니다 두부는 매일매일 나오니 먹을 만큼만 자주하시는 게 좋습니다 두부조림보다 짜지 않고 맵지 않고 쉽게 상하지 않아 냉장보관만 잘하시면 일주일도 너끈히 드실 수 있어 추천드립니다 환절기라 그런지 감기 덕분에 영상에 오타가 좀 있습니다 양해부탁드려요 영상은 아래 주소를 남겨놓겠습니다 누르시면 영상을 보실 수 있습니다 https://youtu.be/v2hrJ5h7npw ① 두부를 장아찌 담기 좋게 손질 두부 큰 것 2모 1kg 두부로 장아찌를 담은 면 두부조림 맛도 나서 좋고 쉽게 상하지 ..

요즘 한창 많이 나오고 제철인 아오리 풋사과로 사과주와 사과청을 한 번 만들어봤습니다 특히 영양분 많고 맛 좋은 아오리 풋사과로 만든 사과청은 위가 안 좋은 분들이 아침마다 희석해서 드시면 장복 하실 수 있고 위에도 좋고 피로회복도 좋아 담아서 드셨으면 해서 만들어 봤습니다 저희도 위가 좋은 편이 아니라서 아침마다 희석해서 음료로 먹고 있습니다 그리고 매실청도 좋지만 제 철 아오리 풋 사과로 사과청을 담아서 희석해 먹으면 음료와 장아찌 재워 둘 때 그리고 돼지고기 재워 줄 때 양념에 사과청을 넣어주면 잡내를 잡아줘서 좋습니다 그럼 생각 보다 담기 간편하고 쉬우니 집에서 쉽게 담아 드셨으면 좋겠습니다 영상은 아래 주소를 남겨놓겠습니다 누르시면 영상을 보실 수 있습니다 https://youtu.be/_sLx..

늙은 오이를 끓이지 않고 집에서 쉽게 하루만에 꼬들꼬들하게 늙은 오이 장아찌로 담아서 드실 수 있게 한 번 담아봤습니다 마지막에는 숙성이 끝난 늙은 오이 장아찌도 보여드리고 있으니 담으실 떄 참고해주세요 그럼 저희 영상을 보시고 도움이 되셨으면 구독과 좋아요 부탁드립니다 늙은 오이 장아찌 영상은 아래 파란 주소를 눌러도 보실 수 있습니다 https://youtu.be/CAHzOefgtjs ⑴ 꼬들꼬들하고 맛 좋은 늙은 오이 장아찌 요리법 ① 늙은 오이 세척 늙은 오이와 노각을 합해서 3kg 천일염 한 큰술 우선 늙은오이와 노각을 합해서 담았습니다 작은 것은 늙은 오이구요 좀 큰 것은 노각입니다 늙은 오이와 노각을 손질 하실 떄는 꺼끌꺼끌해서 식초보다는 천일염으로 문대서 씻는 것이 더 편합니다 그리고 씻기..