정연네집밥

끓이지 않고 쉽게 시지 않고 짜지 않고 맛있는 고추장 냉이 장아찌를 하루만에 담아 드실 수 있게 영상으로 만들어봤습니다 마지막에는 완성된 냉이 고추장 장아찌도 보여드리고있습니다 그럼 저희 냉이고추장장아찌 영상이 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 https://www.youtube.com/c/정연네집밥 고추장냉이 장아찌 유튜브주소 https://youtu.be/C6pMmj64OJ0 ⑴ 시지 않고 짜지 않은 고추장 냉이장아찌 요리법 ①냉이장아찌 야채 재료 청양 고추 4개 홍 청양 고추 4개 쪽파 100g 양파 작은 것 한 개 파프리카 오렌지,빨강 노랑 반 개씩 다진 마늘 3 큰술 ② 냉이 고추장 장아찌 양념장 재료 컵 계량 기준은 종이컵 한 컵 200ml/g 맥주 컵 한 컵 250ml/g 멸치 육수 맥..

바다의 나물이라는 곰피(쇠미역)와 톳은 영양가 높고 칼슘과 철분이 풍부해서 건강에 좋습니다 특히 봄이라서 많이 나와고 연한 곰피는 장아찌로 톳은 무침으로 담아 드실 수 있게 가능한 자세하게 담아봤습니다 그리고 날씨가 따뜻해지면 곰피가 커지고 뻣뻣해집니다 그러니 아직 쌀쌀할 때 연한 곰피와 톳 무침으로 깔끔하게장아찌와 무침으로 드셔보길 추천드립니다 ⑴ 바다의 봄나물 곰피 장아찌와 톳나물 무침 요리법 ① 연하고 부드러운 곰피 장아찌와 바다의 봄나물인 톳나물 무침재료 곰피 2 뭉치 800g 톳 300g(톳 무침은 곰피장아찌 남은 양념으로 무치시면 됩니다) 곰피장아찌 양념장(물)재료 곰피장아찌 컵 계량 기중은 종이컵 한 컵 200g입니다 미림 종이컵 한 컵 (200ml) 고춧가루 종이컵 반 컵 (100g) 까나..

김장을 끝내고 남은 작은 마늘을 활용 할 겸 해서 수분을 빼고 달지 않고 시지 않은 고추장 마늘 장아찌로 담아봤습니다 여유있을 때 담아 드셔보세요 ⑴ 고추장 마늘 장아찌 요리법 ① 고추장 마늘 장아찌 재료 작은 마늘 5kg 설탕 1.5kg 천일염 4 큰술을 넣고 저어가며 10일 숙성해줍니다 다 재워진 마늘은 수분을 빼고 고추장을 맥주 컵 3 컵 (750g)을 넣어준 다음 버무려서 완성해줍니다 병이나 통에 담고 냉장고나 베란다에 두시면 일년 내도록 드실 수있습니다 맵지 않고 맛 좋은 고추장 마늘 장아찌를 시청해 주셔서 감사합니다 더 좋은 요리를 쉽게 하실 수 있게 노력하겠습니다 구독과 좋아요 알림 꼭 부탁드리겠습니다 김장을 끝내고 남은 작은 마늘을 활용 할 겸 해서 수분을 빼고 달지 않고 시지 않은 고추장..

맛이 제일 좋은 가을무가 나올 때 큰 가을 무를 무 말랭이처럼 오돌오돌하게 수분을 빼서 끓이지 않고 쉽게 숙성해서 달지 않고 짜지 않고 시지 않은 무장아찌를 한 번 담아봤습니다 마지막에는 숙성이 끝나 완성된 무장아찌도 보여드립니다 가을무가 나올 때 밑 반찬이나 선물로 장아찌로 담으면 참 좋습니다 여유되실 때 꼭 이 겨울 가기 전에 담아 드셔보세요 ⑴ 오돌오돌한 무장아찌 요리법 ① 무 손질해주기 큰 무 5kg 큰 무 5kg을 반절로 자른 다음 그런 다음 껍질을 벗겨주세요 무 껍질에 영양가가 많아서 그냥 담아야 좋지만 조금 더 오돌오돌하고 맛있게 담기 위해 깎았습니다 자르고 깎은 무를 간수 빠진 천일염을 녹여서 한 번 씻어서 물기를 빼놔줍니다 그런 다음 무를 너무 두껍게 잘라도 수분 안빠지니 적당히 잘라서 ..

https://www.youtube.com/c/정연네집밥 달래와 풋마늘 장아찌 유튜브 영상 https://youtu.be/SmBMGwDhM4k 풋마늘 장아찌와 달래 장아찌를 시청해 주셔서 감사합니다 더 좋은 요리를 쉽게 하실 수 있게 노력하겠습니다 그럼 구독과 좋아요 알림 꼭 부탁드리겠습니다 BGM 정보 Bedtime Song (Piano Solo) by Alcaknight Soundcloud: https://soundcloud.com/alcaknight #풋마늘장아찌쉽게만드는법#달래장아찌요리#풋마늘장아찌레시피

안녕하세요 반갑습니다 이번에는 가을 청양 고추장아찌도 좋지만 겨울에는 햇빛을 적게 봐서 맵지 않고 연해서 장아찌로 담아 먹으면 먹기가 아주 좋습니다 그래서 끓이지 않고 쉽게 시지않고 달지 않고 짜지 않은 청양 고추 장아찌와 무침을 해 드실 수 있게 담아 봤습니다 완성된 청양 고추 장아찌는 씻지 않고 그대로 따로 담아 보관한 다음 조금씩 꺼내서 무쳐 드셔도 됩니다 ⑴ 겨울 청양 고추장아찌 무침 만드는법 ① 청양 고추 손질 작은 청양 고추 1.5kg 겨울 청양고추는 맵지 않지만 겨울이 아닌 다른 계절에도 보시는 분을 위해 자그마한 청양고추로 준비했습니다 우선 작은 청양고추를 이틀간 바람에 말려 겉은 단단하고 속은 부드럽게 해주세요 그런 청양 고추를 식초물 5분 담가 놓은 다음깨끗한 물에 씻어 준비해 줍니다그..

끓이지 않고 쉽게 소금과 설탕을 넣지않고 짜지 않은 꼬들꼬들한 콜라비 장아찌 담그는 법을 쉽게 하실 수 있게 만들어봤습니다 그럼 간장 콜라비 장아찌를 만들어 드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 달지 않고 짜지 않은 콜라비 장아찌 요리법 ① 콜라비 이틀 숙성 콜라비 장아찌 이틀 숙성할 재료 콜라비 5kg 양파 500g 작은 청양고추 15개 홍 고추 2개 작은 마늘 150g 물엿 2L 콜라비는 단단해서 껍질을 벗기고 장아찌를 담아야 양념이 잘 배여서더욱 맛이 좋습니다 그러니 콜라비 위쪽과 뿌리쪽을 자르고 감자 깎는 칼로 벗겨 주신 다음 깨끗이 씻어줍니다 깨끗이 씻은 콜라비는 숙성이 잘 되게 3 등분으로 자른 다음 마저 물기를 빼 놔줍니다 그런 다음 같이 넣어서 숙성해 먹으면 달짝지근한 양..

겨울에는 생 미역이 아주 부드럽고 연합니다 그래서 칼슘 많은 겨울 생 미역으로 미역 장아찌와 무침을 담아 드실 수 있게 영상을 만들어 봤습니다 그럼 미역장아찌와 무침을 담아드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 겨울 생 미역은 아주 부드럽고 연하고 칼슘이 풍부합니다 꼭 한 번 해서 드셔 보세요 추천드립니다 ⑴ 짜지않고 칼슘 많은 미역장아찌 요리법 ① 생 미역 데친 후 손질 해주기 생 미역을 펄펄 끓는 물에 한 번 살짝 데쳐줍니다 생 미역 1kg를 500g으로 나눠 장아찌와 먼저 하고 무침을 해보겠습니다 데친 생 미역은 뿌리는 제거하고 줄기만 먹기 좋게 잘라주세요 겨울철 미역 줄기는 오돌오돌 하기도 하고 보들보들한 면도 있어서 먹기가 참 좋습니다 미역 줄기를 다 자른 미역 물기는 빼 놔주세요 ..

끓이지 않고 쉽게 설탕과 식초를 넣지 않아 달지 않고 시지 않은 비트 장아찌를 만들어 봤습니다 완성된 비트 장아찌도 마지막에 보여드리고 있습니다 그럼 저희 요리 영상이 비트 장아찌 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 달지 않고 시지 않은 비트 장아찌 요리법 ① 들어가는 야채 손질 이번에는 얇게 잘라서 이틀만에 비트 장아찌를 숙성했습니다 그래서 야채들을 얇게 잘라서 같이 수분을 빼 줍니다 비트 1.5kg 2개 무 500g 양파 300g 청양 고추 15 개 홍 고추 큰 것 2개 마늘 200g ② 하루 수분 빼주기 (1차 숙성) 첫 번째 수분을 빼주는 양념물 재료 하루 비트와 야채를 숙성해줄 양념물(장) 재료 컵 계량 기준 맥주 컵 한 컵 (250ml) 이번에는 야채와 비트를 얇게 잘라서 수분을 하루만..

끓이지 않고 쉽게 설탕과 소금을 넣지 않고 꼬들꼬들하게 순무장아찌를 담가 드실 수 있게 만들어 봤습니다 그리고 마지막에는 완성된 순무 장아찌도 보여드리고 있습니다 그럼 순무 장아찌를 만들어 드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 짜지 않고 시지 않은 순무 장아찌 요리법 ① 순무 실온(실내)에서 2일 숙성 (요리법은 조금씩 계속 수정중입니다) 순무 장아찌 컵 계량은 종이컵 한 컵 200ml/g 순무 장아찌 첫번째(1차) 숙성 재료 순무 (6kg) 물엿 3L 깨끗이 씻고 다듬은 순무를 세 등분으로 잘라 물엿이 잘 배이게 해주세요 단단하면서 부드러워서 칼로 잘 잘라져서 편합니다 이제 순무를 숙성할 통에 넣고 이틀간 물엿을 3L를 넣고 물을 넣은 페트병으로 꾹 눌러서 이틀간 수분을 빼 줍니다 이..