정연네집밥

끓이지 않고 쉽게 삭혀서 맵지 않은 청양 고추 장아찌를 짜지 않게 담아 드실 수 있게 영상으로 만들어 봤습니다 봄에 나오는 청양고추는 햇빛을 많이 받지 않아 여름 고추보다 덜 맵고 연하고 부드럽습니다 아래에 요리법은 적어두겠습니다 여름에 입맛 없을 때 물밥에 말아 드시면 좋을 것 같아 담아봤습니다 연하고부드럽고 한창 많이 나올 때 싸니 많이 담아뒀다 여름내 드시길 추천드립니다 정연네집밥 채널 www.youtube.com/c/정연네집밥 맵지않고 짜지않은 청양고추장아찌 담는법 youtu.be/MBqDO1BPPZI ⑴ 삭혀서 맵지 않은 청양 고추 장아찌 요리법 ① 청양고추와 마늘 손질해주기 청양 고추 2kg 마늘 150g 식초물에 5분 담가서 깨끗이 씻은 청양 고추를 꼭지를 자르고 끝 부분을 이쑤시개로 찔러서..

봄에 먹기 좋고 봄 입맛 잡는 머우(머위)잎 간장 장아찌를 쌉싸름한 맛 없게 그리고 끓이지 않고 쉽게 삼일만에 담아 드실 수 있게 만들어 봤습니다 그럼 저희 요리 영상이 머우잎 장아찌를 담아드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 늘 건강하고 행복하세요 아래에 요리법을 적어두겠습니다 ⑴ 머우 잎 장아찌 담그는 법 www.youtube.com/c/정연네집밥 쌉싸름 맛 없게 담은 머우 잎 장아찌 youtu.be/xzFbaVvpNGQ ⑴ 머우 잎 장아찌 담그는 법 ① 머우 잎(머위)장아찌 요리 재료 ※ 머우 잎 2시간 절여 줄 재료 일반 소주 (16.5%)1L 생수 1L를 합쳐 2 L로 소금 간 물을 잡았습니다 머우(머위)대 잎 2kg 천일염 종이컵 반 컵(100g) ※머우 잎 장아찌에 들어갈 야채 청양고추 15 개..

끓이지 않고 쉽게 4일 만에 달지 않고 시지 않고 통째로 담아 오래 먹을 수 있는 햇양파 장아찌를 쉽게 하실 수 있게 만들어 봤습니다 마지막에는 숙성된 햇양파 장아찌도 보여 드리고 있습니다 그럼 저희 요리 영상이 햇양파 장아찌 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 햇양파가 많이 나올 때가 햇양파 장아찌를 만들 철이고 많이 나올 때 가장 맛이 좋습니다 그래서 햇양파아찌는 4월에 담아두면 더 좋고 또 통째로 담으면 오래간 먹을 수 있어서 좋습니다 ⑴ 통째로 담은 햇양파 간장 장아찌 요리법 ※ 통채로 담은 햇양파 간장 장아찌 재료 햇양파 간장장아찌 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250 ml/g 종이컵 한 컵 200 ml/g ※햇양파의 수분을 삼투 현상으로 하루 빼 줄 1 차 (첫 번째) 재료 햇양파 장아찌..

잘게 자른 레몬으로 담은 레몬청은 음료로 만들어 먹으면 피로회복에 좋고 장아찌나 음식에 식초 대신 넣어 신 맛을 줄여서 담을 수 있습니다 레몬청과 사이다로 레모네이드를 만들어 피로도 풀고 식초로 활용해 신맛을 줄여서 드셨으면 해서 되도록이면 쉽게 보고 하실 수 있게 영상으로 만들어봤습니다 요리법은 아래에 적어두었습니다 ⑴ 식초 대신 쓰이는 레몬청 요리법 정연네집밥 채널 www.youtube.com/c/정연네집밥 식초로 활용하고 피로회복에 좋은 레몬청 youtu.be/Pvzln5vva_c ① 레몬청 재료 레몬 1.5kg (13개 ) 흑설탕 1.5kg ② 손질한 레몬에 설탕에 재워주기 우선 식초물에 담가 깨끗이 세척한 레몬은 채칼에 썰어서 얇게 담아야 빨리 숙성이 돼서 먹기 좋습니다 썰기 전에 꼭지를 따 내..

쪽파 제 철은 5월이라 조금 이르지만 연하고 부드러워서 장아찌로 담아 먹기에 지금이 딱 좋습니다 그래서 이번에는 간장 양념물을 끓이지 않고 짜지 않고 시지 않게 담아봤습니다 요리법은 적어 두었습니다 ⑴ 쪽파 간장 장아찌 요리법 ① 쪽파 간장 장아찌 재료 정연네집밥 채널 www.youtube.com/c/정연네집밥 끓이지 않고 쉽게 담는 쪽파장아찌 youtu.be/2JMNjUybokE 쪽파 간장장아찌 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250 ml/g 종이컵 한 컵 200 ml/g ※장아찌 3일 숙성해 줄 양념장(물)재료 쪽파 장아찌 컵계량 기준 종이컵 한 컵 200 ml 맥주 컵 한 컵 250 ml ※쪽파 장아찌 야채 재료 쪽파 한 단 청양 고추 7개 홍 청양 고추 7개 ※장아찌 3일 숙성해 줄 양념장(물)재..

제 철보다는 좀 이르지만 씨가 적고 연하고 부드러워서 백오이를 장아찌로 담아 먹기에는 지금이 딱 좋습니다 그래서 백오이 수분 을쫙 한 번 빼서 꼬들꼬들하게 만든 다음 담아 드시기 좋게 이번에는 간장 양념물을 끓이지 않고 담아봤습니다 아래에 요리법을 적어두겠습니다 ⑴ 백오이 간장 장아찌 요리법 ① 백오이 간장 장아찌 재료 백오이 간장장아찌 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250 ml/g 종이컵 한 컵 200 ml/g ※효소 작용과 삼투 현상으로 백오이 속 수분을 빼 줄 재료 백오이 수분을 뺄 때 컵 계량 기준은 종이컵 한 컵 200 ml/g 백오이 15개 3kg 흑설탕 700g 일반 소주 종이컵 한 컵(200ml) ※꼬들꼬들해진 백오이를 양념해 줄 간장 장아찌 양념장(물) 재료 백오이 간장 장아찌 양념물 ..

달달하고 맛 좋은 단호박을 끓이지 않고 이틀만에 장아찌로 드실 수 있게 만들어봤습니다 단호박 장아찌는 신기하게도 찐 고구마같은 맛이나고 의외로 맛도 좋아 꼭 한 번 드셔보길 추천드립니다 그리고 이틀지나 완성 된 단호박장아찌도 마지막에 보여드리고있습니다 그럼 감사합니다 ⑴ 단호박 장아찌 담그는 법 ① 단호박 장아찌 요리 야채 재료 단호박 2개 2kg 양파 200g 노란 파프리카 한 개 빨간 파프리카 반 개 자른 마늘 100g 청양 고추 9 개 ② 단호박 장아찌 요리 양념장(물) 재료 컵 기준 맥주 컵 한 컵 250ml/g 멸치 육수 2 컵(500ml) 진 간장 2 컵 (500ml) 파인애플 식초 반 컵 (125ml) 매실청 반 컵 (250ml) 일반 소주 한 컵 (250ml) 설탕 2 큰술 매실청은 물엿으..

올해 막 나와 먹기 좋은 햇양파와 달콤한 사과로 몸에 좋은 햇양파 장아찌를 끓이지 않고 쉽게 하루만에 장아찌로 드실 수 있게 만들어봤습니다 그럼 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 www.youtube.com/c/정연네집밥 고기와 먹기 좋고 하루만에 담는 햇양파 장아찌 youtu.be/LibrlKwaRfc ⑴ 햇양파 장아찌 담그는 법 ① 햇양파 장아찌 요리 재료 햇양파 사과 장아찌 재료 햇양파 2kg 사과 3개 홍고추 7개 청양고추 7개 ② 장아찌 양념(물)장 재료 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g입니다 진 간장 2 컵 (500ml) 멸치육수물 2 컵(500ml) 매실청 한 컵(250ml) 물엿 한 컵 (250ml) 일반 소주(16.5%) 한 컵(250ml) 파인애플 식초 한 컵 (2..

아직 봄인데도 맛 좋은 참외가 싸게 많이 나와 간장 참외 장아찌를 쉽고 간단하게 만들어봤습니다 먼저 수분을 빼고 만들어 아삭아삭한 참외 장아찌에 파인애플 식초를 넣어 시지 않게 드실수 있게 만들어봤습니다 www.youtube.com/c/정연네집밥 끓이지 않고 쉽게 담는 간장 참외 장아찌 요리법 youtu.be/Kyo3Irjuvfc ⑴ 끓이지 않고 쉽게 담는 간장 참외 장아찌 요리법 ① 참외 수분 빼 줄 재료 참외 3kg 설탕 700g 우선 세척을 위해 참외 장아찌를 식초 5 큰술을 넣고 깨끗이 씻고 반을 잘라 속을 긁으내 준 다음 다시 깨끗이 씻어 물기를 빼놔줍니다 깨끗이 속을 씻어줘야 숙성중에 쉽게 상하지 않습니다 그런 다음 손질한 참외에 설탕을 넣고 수분을 빼줍니다 설탕을 넣으면 삼투압 효과로 참외의..

봄에 먹기 좋고 노지에서 자라 쌉싸름하고 몸에 좋은 어린 머우대 (머위대)를 끓이지 않고 쉽게 이틀만에 장아찌로 드실 수 있게 만들어봤습니다 그럼 저희 요리영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 어린 머우 장아찌 담그는 법 ① 어린머우(머위)장아찌 요리 재료 어린 머우 600g 자른 마늘 150g 홍 청양 고추 6 개 청양 고추 6 개 양파 반 개 ② 장아찌 양념(물)장 재료 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g 종이컵 한 컵 200ml 진 간장 맥주 컵 한 컵 반(375ml) 일반 소주(16.5%) 맥주 컵 한 컵 (250ml) 파인 애플 식초 종이컵 반 컵(100ml) 매실청 종이컵 한 컵(200ml) 흑설탕 설탕 종이 컵 반 컵 (100g) 파인애플 식초는 그냥 식초로 대체 가능합니다 그리고 ..