정연네집밥

매실청과 양념장으로 하루만에 맛있는 깻잎장아찌 담그는법을 쉽게 하실수있게끔 영상으로만들어봤습니다 하루지나 숙성이 완성된 깻잎장아지또 끝에 보여드려요모쪼록 저희 정연네집밥영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 장아찌에 들어가는 야채재료 양파 반개를 우선 잘잘라준후 마늘 200g도 잘라줍니다 찧어서 넣으면 지저분해지니 번거롭더라 잘라놔 주세요 *맥주컵 한컵 250ml 종이컵 한컵 250ml 소주컵 한컵 50ml 기준입니다 장아찌에 들어가는 양념장재료 여름철이라 이번엔 끓여서 해봤습니다 멸치육수를 맥주컵으로 두컵(500ml)을부은신후진간장은 맥주컵으로 한컵(250ml)을 붓고 매실청도 종이컵으로 한컵 (200ml)부으시고 멸치 액젓 소주컵 한컵(50ml)도 부어주세요 설탕도 소주컵 한컵(50ml)을 부어주세요 매실청..

올 여름에 담아서 먹기좋은 고추장 참외장아찌를 더쉽게 하실수있도록 영상을 만들어봤습니다 우선 작은 참외 3k를 식품건조기로 건조를 시켜서 수분을 뺀후 조청과 고추장으로만 담가줍니다 그후 5일동안 숙성된 장아찌도 보여드리고 있습니다 저희 정연네집밥 영상이 도움이 될수있게 노력하겠습니다 들어가는 재료는 작은 참외 3kg를 반으로 자른후 씨를 긁어낸후 깨끗이 씻어서 식품건조기에서 강 으로 5시간 건조시킨후 뒤집어서 3시간 다시 건조시키주면 장아찌용 참외가 완성됩니다 만약 식품건조기가 없으신분은 소금물에 참외를 하루 재워두신후 다음날 햇빛에 하루정도 꼬들꼬들하게 말린후 양념장 글을 참고해주세요 고추장과 조청으로 양념을 고추장을 크게 떠서 7 큰술 글램으로 따지면 약 400g 쌀로만든 조청을 크게 떠서 4 큰술 ..

부드러우면서도 달고 새콤한 대나무 죽순장아찌를 집에서도 쉽게 하실수있게 담가봤습니다 마지막에 3일 지난 완성된 죽순장아찌도 보여드리고있습니다 저희 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 그럼 들어가는 재료로는 죽순 700g이 들어가며 죽순 껍질을 벗겨주셔야합니다 껍지을 벗기실때 알러지나 피부질환이 게시면 고무장갑같은것을 껴주세요 죽순 껍질 벗기실땐 두가지 방법이 있습니다 둥첫번째는 이쁘게 둥근 모양의 죽순의 모양으로 까기를 원하시면 껍질을 한겹씩 손수 벗겨내시면 되지만 힘들고 불편합니다 두번째 방법은 죽순 밑둥 부분부터 칼로 아래에서 위로 자른후 껍질을 벗기는 방법이 있습니다 비교적 편하고 반절로 가른후 껍질만 잘 훑어서 벗겨주기만 하면 되니 추천드립니다 그후 껍질 벗긴 죽순을 먹기좋게 길게 반씩 다 갈라주세요..

공복에 먹으면 뇌혈관 건강에 좋은 꿀 마늘과 마늘장아찌를 에어프라이어어로 하실 수 있게 만들어봤습니다 마지막에는 하루 숙성이 지난 구운 꿀마늘과 구운 마늘장아찌도 보여 드리고 있습니다 저희 영상이 꿀마늘과 마늘장아찌 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴마늘장아찌와 꿀마늘 요리법 계량 컵기준은 종이컵 한컵 200ml/g 맥주컵 한컵 250ml/g 소주잔 한잔 70ml/g 입니다 ① 에어프라이어 마늘 굽기 마늘 2kg 마늘 2kg를 양면을 5분 6번 에어프라이어에 구워 한시간이 걸렸습니다 에어프라이어 크기에따라 시간이 줄어들 수 있습니다 에어프라이어가 없으시다면 찜기로 쪄주셔도 됩니다 그 리고 꿀마늘이랑 구운 마늘장아찌를 따로 하시려면 1kg만 에어프라이어에 구워서 담가주세요 ② 꿀마늘 실온에 하루 ..

집에서 쉽게 물 없이 참외 장아찌를 3 일만에 쉽게 하실 수 있게 담아 봤습니다 마지막에는 3 일간 숙성 된 장아찌도 보여 드리고 있으며 ▼를 눌러 주시면 요리법도 나오니 활용 해 주세요 그럼 저희 요리 영상이 참외 장아찌 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 물없이 만드는 참외장아찌 요리법 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g과 종이컵으로 한 컵 200ml/g입니다 ① 참외 씻은 후 손질해주기 깨끗이 씻은참외 8개(3kg 200g)를 반으로 자른 후 속을 긁어내 주세요 ② 참외를 3일간 실온에 숙성 긁어낸 참외를 물에 깨끗이 씻은 뒤 키친타월로 물기를 제거 해주세요 씻은 참외는 따로 담은 뒤 소금 종이컵 한 컵(200g) 설탕 종이컵 한 컵(200g) 소주 종이컵 반 컵(100 ml) 식..

오이장아찌를 집에서 쉽게 물없이 4일 만에 만들어 드실 수 있게 만들어 봤습니다 영상 마지막에는 4일 숙성이 된 오이장아찌도 보여드리고 있습니다 그리고 오이장아찌 요리법도 아래에 자세하게 적어 두었습니다 그럼 저희 요리 영상이 오이장아찌 만드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 오이장아찌 영상은 유튜브를 한지 얼마 안 되던 때라 오타와 실수가 좀 있습니다 너그럽게 양해 부탁 드려요 ⑴ 4일만에 담는 오이장아찌 요리법 (컵 계량은 종이 컵 한 컵(200 ml/g) 기준으로 계량을 해 주시면 됩니다) ① 백오이에 소금과 설탕 섞기 먼저 백오이 30개를 깨끗이 씻어 주신 다음 반달 모양으로 지그재그 넣어주면 오이 크기가 작아 담기 편합니다 담을 통에 설탕 2컵 (400g)과 소금 2컵 (400g)을 부어 준 후 잘..

고운빛깔로 아삭함과 매운맛을 잡은 햇마늘장아찌를 쉽게 하실수 있게 만들어봤습니다 저희 요리 영상이 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 햇살(통)마늘 장아찌 요리법 컵 계량은 맥주 컵으로 한 컵 250ml입니다 ① 햇살 마늘 손질과 1차 숙성 햇(통)마늘 반접(50개)을 손질 해주세요 손질한 햇마늘을 깨끗이 씻어줍니다 그런 다음 장아찌를 담아줄 용기에 식초 3 컵(750ml) 과물 6컵(1.5L)을 넣고1 주간 실내에서 숙성해줍니다 이렇게 1차(첫 번째)숙성 액을 만들어서 2차 숙성을 해야합니다 ※1 차 숙성액 재료 햇마늘 반접(50개) 식초 맥주 컵으로 3 컵(750ml) 물 맥주 컵으로 6컵(1.5L)이 들어갑니다 ② 2차 (두 번째)숙성액 만들어주기 1차(첫 번째) 숙성 때 물하고 식초만 넣은..

여름 입맛 잡는 아삭하고 시원한 백김치를 집에서 쉽게 하실 수 있게 백김치를 담가봤습니다 하루 숙성된 백김치도 끝날때쯤 보여드리고 있습니다 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 백김치 재료컵의 기준은 소주잔 70ml 종이컵 200ml 맥주잔 250ml이며 한컵 기준입니다 (앞으로 컵계량을 정확하게 통일하겠습니다) 멸치액젓 한 컵(소주컵70ml)과 새우젓 한 컵(소주컵70ml)알배기배추 (쌈 배추) 6포기 ,빨간 피망 50g ,당근 50g ,노랑 파프리카 50g, 무 50g ,양파 50g 배 100g,홍고추 2개,청양고추 4개,대추 5개, 마늘15개생강즙 한큰술, 통깨 2큰술, 설탕 한큰술, 매실청 한큰술이 들어갑니다 백김치에 들어가는 야채재료 알배기배추 (쌈 배추) 6포기 ,빨간 피망 50g ,당근..

자색(적색) 양파 장아찌를 끓이지 않고 집에서도 쉽게 할수 있게끔 담가봣습니다하루숙성된 장아찌도 끝날때쯤 보여드리고 있습니다 자색장아찌재료 들어가는 컵기준 맥주컵 한컵 250ml 적색양파 3kg, 노랑파프리카 1개, 빨간 피망 1개 파랑 피망 작은것 2개 양념에 들어가는 재료식초 두컵반 (맥주컵으로 두컵반625ml) 간장 두컵반 (맥주컵으로두컵반625ml) 매실청두컵반 (맥주컵으로 두컵반625ml)소주 두컵반 (맥주컵으로 두컵반625ml) 매실청이 없으시면 설탕 두컵반 (맥주잔으로 두컵반625ml) 을 매실청대신 부어주면됩니다 설탕과 식초 그리고 매실청을 넣어서 장아찌 만들때 방부제 역활을 해줘서 안끓여도 골마지나 곰팡이가 피지않지 않습니다 마지막으로 양념물을 야채와 자색양파 담은 용기에 붓고 서늘한곳에..

이번 요리는 초보자분도 집에서 쉽게 할수 있게끔 가능한 간단하게 끓이지 않고 아삭하게 만들어본 마늘쫑 장아찌입니다 그럼 들어가는 재료로는 마늘쫑 800g, 노랑 파프리카, 1개 빨간 파프리카2개 양파2개 ,청양고추 200g 양념에들어가는 재료진간장 3컵 설탕 3컵,식초 3컵 ,소주 3컵이들어갑니다. 감사합니다 정연네집밥이였습니다 앞으로도 초보자분도 따라 하실수있게끔 더 쉽고 간단하게 할수 있게 노력하겠습니다 유튜브에 구독과 좋아요도 부탁드리며 알람을 설정 해주시면 영상을더 빠르게 보실수있습니다 정연네집밥 구독: http://bit.ly/2Cdw38T http://bit.ly/2sdR9PU 정연네유튜브https://tv.naver.com/jyzip 정연네네이버TV #마늘쫑 #집밥 #장아찌 Present b..