정연네집밥

이 영상은 완성된 고추장마늘장아찌를 #Shorts 이라는 짧은 영상으로 짧게 편하게 보실 수 있게 만들어봤습니다 앞으로 할 예정이거나 만들어진 영상을 보여드릴 예정입니다 부담 없이 보셔도 됩니다 #끓이지않고쉽게고추장마늘장아찌#고추장마늘장아찌요리법#고추장마늘장아찌레시피#집밥

봄에 나오는 제철 마늘을 수분을 먹기 좋게 빼서 매운맛도 잡고 시지 않고 달지 않고 저장률도 좋은 고추장 마늘 장아찌를 김장 하고 남은 마늘도 활용하시면 좋을 것 같아서 한 번 담아봤습니다 ⑴ 매운맛 잡아 시지않고 달지 않은 고추장 마늘장아찌 요리법 ① 마늘 손질 마늘은 3kg입니다 제철에 나오는 마늘은 촉촉하고 부드러워서김치냉장고에 두고 냉장 보관해두면 김장이나 장아찌로 드셔도 아무 문제 없습니다 그리고 워낙 촉촉 할 때 보관 한 거라서까지기도 잘 까지고 물에 불릴 필요도 없습니다 그러니 슥슥 깨끗이 씻어서 깐 마늘을 준비해줍니다 ② 양념을 마늘 수분 빼주기 마늘 수분을 빼줄 재료 물엿 2.5kg 사과청 종이컵 반 컵(100ml) 일반 소주(16.5%) 종이컵 한 컵 (200g) 천일염 3 큰술 설탕 ..

한 창 제철이라서 김장할 때 많이 들어가는 대파를 활용도 하고 장아찌로도 담아두면 고기랑 싸 먹을 수 있어 좋을 것 같아 담아 봤습니다 대파 두단으로 장아찌를 담아서 먹어 보면 짜지 않고 달지 않아서 참 좋습니다 그러니 대파가 싸고 많이 나올 때 담아서 손님들이나 밥반찬으로 드셔보길 추천드립니다 (영상은 아래 주소를 누르시면 보실 수 있습니다) https://youtu.be/UuKUUIoJhlA ⑴ 시지 않고 짜지 않은 대파 장아찌요리법 컵 계량은 맥주 컵(250ml/g)으로 통일했습니다 ① 대파와 야채 손질 대파 두단 피망 한개 빨간,노란 파프리카 한개씩 청양 고추 12개 큰 홍고추 4개 대파 장아찌 담을 때 이파리는 미끄러우니까 김장 하실 때 쓰면 되고요 장아찌 할 때는 파 대 만 씁니다 그러니 대만..

감기 예방에 좋고 면역력에 좋은 무 조청을 시간은 줄이고 맛은 꿀처럼 맛있게 드실 수 있게 한 번 만들어 봤습니다 그럼 무조청을 직접 만들어 드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 면역력에 좋고 위에 좋은 무 조청 요리법 ① 찰밥 할 동안 엿기름 불려주기 우선 큰 무 8kg는 잘 삶아지게 껍질을 다 벗겨서 준비했습니다 엿기름 300g은 찰밥 할 동안 불려서 준비하시면 좋습니다 그리고 찰 밥 1kg 미리 지어서 준비 하겠습니다 우선 엿기름을 곱게 물을 내기 위해서 이중으로 된 면포나 면 보자기에 넣어줍니다 거기에 물 2L를 부어준 다음 찰 밥을 할 1시간 동안만 불려주시면 됩니다 그래야지 엿기름이 쉽게 잘 치대집니다 ② 큰 무를 삶기 좋게 잘라주기 큰 무 8kg 물 1L 큰 무를 자르실 때..

12월까지가 제철이고 맛 좋고 영양가 많은 당근이 많이 나와서 만들어 봤더니 맛이 생각보다 좋고 쫄깃쫄깃해서 자주 해먹을 것 같습니다 그럼 당근으로 말랭이를 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 쫄깃쫄깃하고 말랑한 당근 말랭이 레시피 ① 당근 3kg부터 손질해줍니다 위쪽과 아래쪽을 손질 한 다음 감자 칼로 깎아줍니다 그리고 작은 감자 칼이 아주 얇게 깎아지고 깔끔하게 껍질이 벗겨져서 말랭이를 하기 좋아 추천드립니다 껍질을 다 깎고 나면 보기 말랭이 먹기좋게 길게길게 잘라 주시면 됩니다 그리고 당근은 비트 만큼 수분이 생각보다 많아서 찬물에 먼저 잘 씻어준 다음 쪄줘야 합니다 ② 20분간 찜기에 쪄주기 당근이 좀 많으니까 센불에 20분정도 쪄주 시면되고 쪄 놓은 당근은 뜨거우니까 식혀놔주시면 됩니다..

치자와 가을무로 시지 않고 달지 않은 치자 단무지를 쉽게 해 드실 수 있게 영상으로 만들어봤습니다 지금 겨울무가 아주 제일 맛있을 때거든요 이럴 때 좀 많이 단무지를 많이 담아가지고 짜장면 먹을 때 라면 먹을 때 드시면 아주 좋습니다 영상은 아래 유튜브 주소를 보시면 보실 수 있습니다 https://youtu.be/-g9SuysbXMU ⑴ 쉽고 빠르고 맛있는 노란 치자 단무지 요리법 길고 큰 무 4Kg ① 무 손질 가을무도 좋지만 겨울무로 먹기 좋은 단무지를 만들어봤습니다 우선 무를 자르기 좋게 반으로 잘라 줍니다 그런 다음 치자와 양념 물이 잘 배이게 얇게 감자 칼로 껍질을 벗겨서 준비해주시면 됩니다 무를 다 안 깎아서하면 단무지가 노라니색이 잘 안 들거든요 그래서 깔끔하게 단무지를 만들기 위해서 다 ..

겨울에 먹으면 부드럽고 탱글탱글한 도토리묵을 집에서도 쉽게 직접 쑤어서 드실 수 있도록 가능한 자세하게 만들어 봤습니다 마지막에는 완성된 도토리 묵을 양념을 한 것도 나오니 참고해주시길 바라며 저희 요리 영상이 도토리묵을 해 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 탱글탱글하고 부드러운 도토리묵 요리법 도토리묵 컵기준은 종이컵 한 컵 (200 ml/g) 입니다 ① 도토리 가루를 쑤어서 묵을 해주기 우선 도토리묵을 만드실 때는 도토리 가루 ①(400g)의 5배 즉 ⑤ 2L 혹은 도토리 가루 ①(400g) 생수 2.2L(종이컵 11 컵) ⑥으로 ①:⑥ 비율로 도토리 묵을 쑤어서 하시면 됩니다 그러니 도토리가루 종이컵 한 컵(200g)에 물을 1L 잡으시면 됩니다 먼저 도토리 가루를 쑤어서 묵을 만들어야 하니 물..

이 영상은 완성된 고추장 무장아찌를 #Shorts 이라는 짧은 영상으로 짧게 편하게 보실 수 있게 만들어봤습니다 앞으로 할 예정이거나 만들어진 영상을 보여드릴 예정입니다 부담 없이 보셔도 됩니다 휴 short 영상 규격 맞추기가 힘드네요 그럼 좋은 시간되세요들 #고추장무장아찌쉽게만드는법#고추장무우장아찌요리법#고추장무장아찌레시피#Shorts

겨울에는 파래가 많이 나오고신선하고 맛있어서 파래김 자반으로 별미인 김장아찌를 쉽게 해 드실 수 만들어봤습니다 마지막에는 완성된 김장아찌도 보여드리고 있으니 참고 해주시고 김 장아찌를 하실 때 저희 요리가 도움이 됐으면 좋겠습니다 파래김을 밥에 싸 먹는 것도 좋지만 파래 김 자반으로 장아찌를 만들어서 드시면 김 냄새와 파래에서 바다 냄새가 나서 지금 이 때가 좋습니다 그러니 여유가 생길 때 꼭 번 해서 드셔 보세요 추천드립니다 그럼 다들 주말 잘보내세요 ⑴ 파래와 김으로 맛있게 담은 김장아찌 요리법 ① 파래와 김으로 만든 자반 손질 먼저 자반을 반으로 자른 다음 네 등분으로 다시 잘라 주시면 됩니다 남은 반절도 네 등분으로 잘라서 네모나게 잘라 주시면 됩니다 처음부터 찢어 가지고 하면 부피가 늘어나기 때..

(#Short 영상 규격에 맞춰야 하기에 다시 올렸습니다..규격에 맞춰졌네요 휴..) 이 영상은 완성된 생강편으로 #Shorts 이라는 짧은 영상을 만들어봤습니다