정연네집밥

봄철 황사나 미세먼지에 좋은 보약같은 방풍 나물로 고기 싸 먹기 좋은 장아찌를 한 번 만들어봤습니다 끓이지 않고 담는 장아찌는 담기 쉽고 오래 먹으니 꼭 한 번 해서 드셔보세요 그리고 방풍 나물로 장아찌 담으면 데치지 않아도 쌉싸름한 맛이 줄어들어서 좋습니다 저희 영상은 아래 파란 영상 주소 링크를 눌러도 보실 수 있습니다 https://youtu.be/BfwgfKs2q48 ⑴ 보약같이 몸에 좋은 방풍 나물 장아찌 요리법 ① 방풍 나물 손질 방풍 나물은 연하고 부드러워서 다듬지 않고 바로 담아도 됩니다 그리고 흙이 많이 묻어있기 때문에 세 네번 정도는 씻어줘야 됩니다 맑은 물이 나올 때까지 꼼꼼히 씻어주세요 깨끗이 씻고 바로 장아찌 담으면 되니까 소쿠리에 물을 빼고 준비해주시면 됩니다 ② 방풍 나물 장아..

봄이 돌아와서 봄이 제철인 향긋한 미나리로 장아찌를 집에서도 쉽게 이틀만에 드실 수 있게 만들어봤습니다 봄에 나는 미나리를 많이 먹으면 일년은 거뜬하다는 말이 있습니다 그러니 미나리가 많이 나올 때 꼭 한 번해서 드셔보세요 생각보다 맛도 좋고 만들기도 쉽습니다 그럼 저희 영상을 봐주셔서 감사드립니다 영상은 아래에 파란 영상 주소 링크를 눌러도 보실 수 있습니다 https://youtu.be/iXl_6m39ONQ ⑴ 향긋하고 몸에 좋은 봄 미나리 장아찌 만드는법 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml 종이 컵 한 컵 200ml입니다 ① 미나리 장아찌 야채재료 미나리 두 단 양파 한 개 작은 노란 파프리카 한 개 홍 고추 3 개 청양고추 6 개 마늘 100g ② 미나리 장아찌 양념장 재료 진 간장 맥주컵..

보름밥하고 남은 수수를 활용 할 겸 해서 수수와 찹쌀을 반죽한 다음 팥 앙꼬를 넣고 기름에 지져서 수수찹쌀부꾸미(떡)를 집에서도 쉽게 하실 수 있게 한 번 만들어봤습니다 그리고 수수부꾸미떡과 수수부꾸미전 두 가지를 만들었으니 만들어 드실 때 한 가지를 참고해서 만들어주세요 생각한 것보다 쉬우니까 꼭 한 번 해서 드셔보세요 추천드립니다 영상은 아래 푸른색 영상 주소 링크를 누르셔도 보실 수 있습니다 https://youtu.be/JAHrEnE6GxM ⑴ 수수찹쌀부꾸미떡과 수수찹쌀부꾸미전 요리법 수수찹쌀부꾸미 재료 팥은 안 불렸을 때 400g 수수 600g 생수 450ml 천일염 조금 조청 3 큰술 찹쌀가루 종이컵 2 컵(400g) ① 팥과 수수를 불려줍니다 팥 400g은 하루정도 불려서 준비해주시면 되고 ..

요즘 봄이라 콜라비가 많이 나와서 이틀만에 드실수 있게 비트와 함께 담아서 영상으로 만들어봤습니다 그럼 저희 영상을 봐주셔서 감사드리고 또 채널에 들려주셔서 고맙습니다 아래에 링크를 눌러도 영상을 보실 수 있습니다 https://youtu.be/pxQrLU9AT4w ⑴ 아삭한 콜라비와 비트 장아찌 요리법 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250 ml/g 종이컵 한 컵 200 ml/g입니다 ① 콜라비와 야채 재료 콜라비 4kg 6개 비트 300g 홍 고추 큰 거 2 개 청양 고추 7개 마늘 150g 대파 두 뿌리 ② 콜라비 양념장재료 진 간장 (맥주 컵 2 컵 +종이컵 한 컵 =)600ml 멸치 육수 맥주 컵 2 컵(500ml) 물엿 맥주 컵 2 컵(500ml) 사과 식초 맥주 컵 한 컵(250ml) 일반 ..

봄이 돌아와서 향긋하게 드실 수 있는 봄 달래 장아찌를 영상으로 만들어봤습니다 그럼 저희 영상을 봐주시고 채널에 들려주셔서 감사합니다 영상은 아래 링크를 누르셔도 보실 수 있습니다 https://youtu.be/fom0FTmOw6U ⑴ 아삭하고 향긋한 봄 달래 요리법 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g 종이컵 한 컵 200ml/g입니다 ① 달래 장아찌에 들어가는 야채 재료 달래 800g 쪽파 100g 청양고추 8개 홍고추 큰 거 3개 노란 파프리카 반 개 다진 마늘 2 큰술 ② 달래 장아찌에 들어가는 양념장 재료 진 간장 350ml 진간장 맥주컵 한 컵(250ml+ 종이컵 반 컵(100ml)=350ml 사과청 종이컵 한 컵 200ml 사과 식초 종이컵 한 컵 200ml 일반 소주 종이컵 반 컵..

봄이 돌아와서 시원하게 드실 수 있는 알배기 쌈배추 백김치를 영상으로 만들어봤습니다 그럼 저희 영상을 봐주시고 채널에 들려주셔서 감사합니다 ⑴ 아삭하고 시원한 봄 알배추 요리법 컵계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g 종이컵 한 컵 200ml/g입니다 ① 알배추와 야채 재료 무 300g 쪽파 50g 청양 고추는 6개 홍고추 큰 거 3개 다시팩에 담은 생강 20g과 다진 마늘 2 큰술 ② 백김치 양념 재료 생수 2L 찹쌀죽 맥주컵 한 컵(250ml) 배청 종이컵 한 컵(200ml) 사이다 종이컵 한 컵(200ml) 천일염 종이컵 반 컵(100ml)이 들어갑니다 알배기 쌈배추는 네 포기로 중간 사이즈입니다 ③ 배추를 잘라서 절여주기 알배추는 다 다듬어서 나오기 때문에 반으로 자른 다음 중간에 칼집을 내주..

맛있고 고소한 낙지를 단 하루 만에 숙성시켜서 짜지 않고 달지 않고 맛있게 드실수 있는 낙지 젓갈을 한 번 만들어봤습니다 생각한 것 보다 담기 쉬우니 집에서도 쉽게 담아 드셨으면 좋겠습니다 컵 계량 기준은 종이컵 한 컵 200ml/g 맥주 컵 한 컵 250ml/g 입니다 ① 낙지부터 손질해주세요 낙지는 중짜리 냉동 낙지 여섯 마리입니다 우선 냉동 낙지는 냉장고에서 그대로 해동하시면 됩니다 만약 실내에서 해동하시면 색도 변하고 질도 떨어집니다 그럼 낙지 머리를 뒤집어 준 다음 내장부터 꺼내줍니다 낙지 머리를 제거할 때는 미끄러우니까 면 장갑을 끼고 하시는 걸 추천드립니다 떼어 낸 내장은 쓸모없으니 버려주시면 됩니다 반복해서 내장을 떼어낸 다음 깨끗이 한 번만 씻어서 준비해주세요 씻은 낙지는 이물질을 제거해..

봄이 돌아와서 연하고 부드러운 봄쪽파로 집에서도 쉽게 끓이지 않고 4일만에 봄 쪽파 장아찌와 무침을 해드실 수 있게 한 번 담아봤습니다 마지막에 무침도 하실 수 있게 재료랑 만드는 법을 올렸습니다 참고해주시길 바라며 저희 영상을 봐주시고 채널에 들려 주셔서 고맙습니다 ⑴ 봄에 먹기 좋은 부드럽고 연한 쪽파장아찌 컵 계량 기준은 종이컵 한 컵 (200ml/g) 맥주 컵 한 컵(250ml/g)입니다 ① 뿌리를 자르고 떡잎을 벗겨줍니다 쪽파는 같은 파속 채소라서 풋마늘처럼 뿌리는 자르고 떡잎은 손질하시면 됩니다 그리고 쪽파 고르실 때는 쪽파 대가 두껍고 길이가 짧고 통통한 걸 고르시면 됩니다 그런 쪽파를 고르셔야 부드럽고 맛도 좋습니다 뿌리와 떡잎을 자르고 벗겨서 준비해 주시면 되는데 땅속에 있던 채소라서 흙..

봄이 제철인 뿌리채소 연근과 그리고 조청으로 달콤한 연근 조청 조림을 한 번 만들어봤습니다 그럼 연근과 조청이 있으시면 한 번 만들어보세요 맛이 좋아 추천 드립니다 ⑴ 달콤하고 부드러운 연근 조청 조림 요리법 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g 종이컵 한 컵 200ml/g ① 연근 손질 연근을 고르실 때는 동그랗고 통통한 걸 고르시길 추천드립니다 우선 연근은 단단해서 껍질을 한 번 깎아 줘야됩니다 그러니 감자 깎는 칼로 무를 깎듯이 슥슥 깎아주시면 됩니다 그리고 중간에 푹 들어 간 곳은 칼로 잘라내거나 도려내주시면 됩니다 그럼 깔끔하게 잘라집니다 손질이 끝난 연근은 조림으로 먹기 좋게 잘라주시면 되는데 단단하고 미끄러우니 손조심 하면서 잘라주세요 손질이 끝난 연근은 알싸하고 떫은 맛도 잡아줘야..

집에서도 가능한 쉽고 간단하게 드실 수 있게 코다리 무 조림을 영상으로 만들어봤습니다 그럼 코다리 무 조림을 해드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 감사합니다 ⑴ 칼칼하고 얼큰한 코다리 무 조림 요리법 ① 코다리 손질부터 시작 원래 코다리가 촉촉하지만 베란다에서 3일 말린 다음 준비하면 꼬들꼬들 해집니다 우선 코다리는 이쑤시개를 끼워서 말렸으니까요 우선 다 빼주신 다음지느러미를 가위로 잘라줍니다 조림이 깔끔하게 조려지기 위해 다 잘라주시는게 좋습니다 그리고 먹기 좋게 입 부분과 배쪽 지느러미도 잘라서 준비해주세요 코다리를 다 자르고나면 깨끗이 한 번씩 닦아줍니다 그런 다음 코다리를 먹기 좋게 가위로 잘라줍니다 네 등분으로 잘라서 준비해야 적당합니다 ② 손질이 끝나면 무 껍질을 벗겨줍니다 무..