정연네집밥

명절도 돌아오고 해서 각종 과일과 열매를 넣고 맛있는 밤 약밥을 집에서 직접 해 드실 수 있게 한 번 만들어 봤습니다 그럼 저희 요리 영상이 밤 약밥 해 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 쉽고 빠르게 만들어 먹는 밤 약밥 요리법 밤 약밥 재료 밤 300g 은행 종이컵 한 컵(200g) 흑 설탕 3 큰술 건포도 종이컵 한 컵(200g) 진 간장 8 큰술 대추 6개 참기름 2 큰술 ① 찹쌀은 불려주고 밤은 깎고 잘라줍니다 밤을 깔 때는 윗부분부터 껍질을 깎아가면서 아랫쪽으로 벗기시면 쉽게 잘 까집니다 밤을 안 넣어도 되지만 넣으면 달고 맛있습니다 그리고 요즘은 다 까진 밤도 나오니까 꼭 한번 넣고 만들어보세요 추천드립니다 밤 껍데기를 깎고 나서는 네등분으로 잘라줘야됩니다 그래야 한입에 드시기 좋습니다 ②..

겨울에 햇빛을 보지 않아서 덜 맵고 부드러운 겨울 청양고추로 5일만에 삭히고 장아찌는 더욱 맛있게 드실 수 있게 무침으로 담아봤습니다 그리고 겨울 청양 고추로 장아찌를 해놓으면 명절에 밑반찬으로도 드실 수 있어 추천드립니다 그럼 저희 영상을 보시고 청양고추 장아찌 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 (1) 부드럽고 연한 청양 고추장아찌 요리법 ① 청양 고추 5일 삭힐 재료 청양 고추 2kg 식초 종이컵 반컵(100ml)으로 청양고추 세척 요리당 2L (혹은 물엿) 일반 소주 2L 천일염 한 큰술을 누름판이 있는 통에 담고 하루에 한 번 고추를 뒤집어 가며 숙성해주시면 됩니다 ② 청양고추 무침 양념 재료 고춧가루 종이 컵 한 컵 (200g) 다진 마늘 3 큰술 통깨 3 큰술 까나리 액젓 종이컵 한 컵..

밤 영양 찰떡을 집에서도 쉽고 빠르게 그리고 쫀득하고 맛있게 만들어 드실 수 있게 영상으로 한 번 만들어 봤습니다 그럼 저희 영상이 영양 찰떡 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 밤 영양 찰떡 요리레시피 ① 밤영양 찰떡에 들어가는 과일재료 밤 700g 단감말랭이 200g 찹쌀 1kg를(3시간 불려줍니다) 대추 12개 재워 줄 때 설탕 3 큰술 천일염 조금 ② 서리탱과 강남콩을 조려줄 떄 재료 생수 종이컵 한 컵 200ml 10시간 불려준 서리태콩 종이컵 (200g) 10시간 불려준 강남콩 종이컵 (200g) 천일염 조금 ③ 찹쌀 섞을 떄 재료 설탕 2 큰술 천일염 반 큰술을 넣고 잘 섞어주시면 됩니다 ④ 센불에 25분간 쪄주기 밤 영양 찰떡 재료를 잘 섞어 준 다음 센불에 20분 쪄줍니다 그 후..

천연 소화제인 배 식혜를 배청을 넣어 쉽고 빠르고 맛있게 해드실 수 있게 만들어봤습니다 그럼 저희 요리 영상이 배 식혜를 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 배청을 넣어 맛 좋은 천연 소화제 배 식혜 요리법 ① 밥과 엿기름 치대주기 컵 계량 맥주 컵(250ml) 엿기름 300g 멥쌀 700g 배청 맥주 컵 2 컵 500ml 물 4L(엿기름에 생수 4L) 우선 식혜 만들어 줄 밥을 일반 밥하듯 해 놔줍니다 밥을 불리고 할 동안(약 30분에서 한시간동안) 엿기름을 면주머니에 넣고 물 2L에 불려주면 엿기름 물이 아주 잘 치대지고 곱게 나옵니다 그래서 면 주머니나 보자기에 넣고 불려 주시길 추천드립니다 약 30분에서 1시간정도 불린 엿기름은 직접 손으로 치대서 엿기름 물이 계속 나오게 해줍니다 식혜를..

찹쌀 고추장을 집에서도 쉽고 빠르게 맛있게 하실 수 있는 방법이 있어 올려봅니다 그럼 저희 요리영상이 도움이 됐으면좋겠습니다 ① 식혜 만들어 줄 재료 찹쌀 1kg 엿기름 500g 물 5L 식혜 시간을 반절로 줄여 주는 설탕 2 큰술 ② 찹쌀 고추장 재료 찹쌀 고추장 양념 재료 무조청과 생강조청 반반 섞은 것 1.5kg 간물을 뺀 천일염 600g 사과청 1L 메주가루 500g 일반 소주 (16.5%) 1L는 마지막에 붓습니다 조청은 모든 청이나 물엿으로 대체가능합니다 사과청은 모든 청이나 물엿으로 대체하시면됩니다 더 자세한 요리법은 조금씩 수정하겠습니다 찹쌀 고추장을 시청해 주셔서 감사합니다 더 좋은 요리를 쉽게 하실 수 있게 노력하겠습니다 구독과 좋아요 알림 꼭 부탁드리겠습니다 #찹쌀고추장자세하게만드는법..

모과의 떫은맛은 제거해서 맛있게 모과를 드실 수 있게 모과청으로도 한 번 담아봤습니다 우선 모과는 뼈와 근육에 좋고 모과가 따뜻한 성질이라서 손발이 찬 사람한테 특히 좋습니다 그러니 모과가 아직 나올 떄 모과식초도 좋지만 청으로도 드셔 보길 추천드립니다 모과는 인터넷이나 쇼핑몰에서 쉽게 구하실 수 있습니다 그러니 맛좋고 몸에 좋은 모과청을 추천드려봅니다 ⑴ 떫은 맛 없이 맛 좋고 건강한 모과청 요리법 ① 들어가는 재료와 비율 모과 2kg 설탕 1kg /요리당 1kg 우선 모과 위아래를 자르고 씨만 채칼이나 칼로 씨만 빼낸 다음 모과와 설탕을 섞어줍니다 설탕이 1kg이라 적다 보니 설탕을 어느정도 섞다가 한번씩 저어주면 30분만에 녹습니다 괜히 요리당하고 같이 섞어서 녹이지 마시고 설탕을 다 녹인 다음 모..

가을무가 많이 나올 때 시지 않고 짜지 않아 아주 적당히 간이 딱 맞는 무 말랭이로 만들어 두시면 손님에게 드리기도 좋고 밥반찬으로도 참 좋습니다 그리고 맛 좋은 가을무를 말랭이로 만들면 영양가도 높기에 가능한 자세하게 담아봤습니다 여유가 있으실 때 꼭 한 번 담아드셔보세요 마지막에는 완성된 무 말랭이 장아찌도 보여드리고 있으니 참고해주세요! ① 무 손질 후 세척 큰 무 2kg 우선 큰 무 2kg를 햇빛을 못 본 뿌리부터 감자 깎는칼로 깎아 준 다음 상처 난 곳이 있으면 칼로 도려내 주세요 상처난 곳과 뿌리만 깎아주시면 됩니다 껍질을 깎고 나면 한 입에 먹기 좋게 반절씩 잘라서 담아 주신 다음 무를 한 번 씻어줘야지 건조가 더 잘되니 찬물에 한 번 씻어줍니다 ② 손질한 무 말랭이로 건조 무를 햇빛에 말려..

반갑습니다 이번에 할 요리는 열이 많은 분들도 집에서도 쉽게 간단하게 해 드실 수 있는 홍삼 원액 (진액)을 한번 만들어 봤습니다 ⑴ 인삼을 홍삼으로 만드는법 먼저 들어가는 재료는 간단합니다 홍삼을 만들 인삼 700g하고 배 한 개 마른 대추 20개가 들어갑니다 꿀 1kg가 들어갑니다 들어가는 재료 컵 기준은 종이컵 한 컵 200(ml/g)입니다 ① 인삼을깨끗이 세척부터 하겠습니다 먼저 인삼하고 마른 대추를 물에 담가 놓고 식초 종이 컵 반 컵(100ml)을 부어줍니다 이렇게 5분간 재워 놔줍니다 재워 놓은 인삼은 윗 부분을 잘라 주시고요 솔로 슥슥 문대주시면 됩니다 마찬가지로 윗 부분은 잘라주시고요 깨끗이 씻고 똑똑 따주겠습니다 홍삼을 만들 때는 오쿠로 만들어야 되니까 오쿠 크기에 맞게 똑똑 따서 넣어..

위 건강과 다이어트에 좋은 자색 양배추 절임을 간단하게 만들어 드실 수 있게 한 번 만들어봤습니다 마지막에는 완성된 절임도 보여드리고 있으니 참고해주세요 그럼 저희 요리 영상이 자색 양배추 절임을 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 아삭하고 적당히 간이 배어 맛 좋은 자색 양배추 절임 자색 양배추 절임 재료 자색 양배추 2kg 천일염 조금 사과 식초 2 큰술 사과 청 3 큰술 이 들어갑니다 사과 식초와 청은 일반 식초와 청은 물엿이나 모든청으로 대체가능합니다 컵기준은 종이컵 한 컵 (200ml/g)입니다 ① 자색 양배추 손질부터 한 번 해 보겠습니다 우선 자색 양배추는 겉 잎이 거치니까 양배추 밑부분을 잘라주고 벗겨줍니다 그래야 절임을 부드럽게 할 수 있습니다. 그리고 밑 부분을 잘라주면 겉 잎..

우선 모과는 뼈와 근육에 좋고 모가과 따뜻한 성질이라서 손발이 찬 사람한테 특히 좋습니다 그리고 식초를 아침저녁으로 희석해서 드시면 독소를 제거해줘서 두드러기에도 좋습니다 그래서 떫은 맛 없이 쉽게 만들어 드실 수 있게 한 번 담아봤습니다 ⑴ 떫은 맛 없고 신맛이 줄어 먹기좋은 모과 식초 요리법 ① 들어가는 재료와 비율 모과 3kg 시중에 팔고 있는 건강 발효 레몬 식초 9L 모과와 건강발효식초를 1:3 비율로 희석해서 햇빛이 안드는 선선한 곳에 1주일만 놔두시면 완성됩니다 건강 발효 레몬 식초는 과일로 한 번 숙성해서 설탕을 넣을 필요가 없어서 다이어트에도 좋고 모과의 떫은 맛도 제거해서 참 좋습니다 그럼 신 맛을 조금이라도 줄여서 드실 분과 뼈 건강에 관심있는 분은 담아보시길 추천드리비다 그럼 모과식..