봄 입맛 잡는 향긋한 미나리 된장무침과 미나리 초무침 만드는 법

봄 입맛 잡는 향긋한 돌 미나리와 매실청으로 미나리 된장 무침과 초장 무침을 만들어 봤습니다 미나리가 제철인 봄에 미나리만 많이 드셔 줘도 1년은 버틴다고 할 만큼 영양가가 많습니다 꼭 봄에 미나리 요리를 해 드셔 보길 추천 드려봅니다 ⑴ 돌 미나리 된장 무침&초무침 요리법 돌 미나리는 일반 미나리보다 향이 더 진하고 영양가도 더 많습니다 그래서 돌 미나리로 만들었습니다 ① 미나리 400g 손질 해주기 돌 미나리 뿌리 부분부터 다듬어서 준비 하신 후 돌 미나리를 끓은 물에 굵은 소금을 반 큰술을 넣고 살짝 데쳐 준 후 찬물에 씻고 짜줍니다 굵은 소금을 넣고 끓여주면 색감도 좋고 선명해집니다 ② 된장 무침 만들어 주기 데친 미나리 400g을 반으로 나눠서 200g 은 된장 무침으로 남은 200g은 초장으로 초 무침을 만들어줬습니다 돌 미나리는 길이가 짧아서 바로 양념을 넣고 무치면 됩니다 된장 한 큰술, 마늘 한 큰술 들기름 한 큰술 매실 반 큰술 , 통깨 한 큰술 을 고춧가루 조금을 넣고 무쳐 주시면 봄 입맛 잡는 향긋하고 맛 좋은 돌 미나리 된장 무침이 완성됩니다 ③ 초장 무침 만들어 주기 돌 미나리 초 무침도 된장무침 처럼 똑같이 양념을 넣고 무쳐 주기만 해도 간편하게 완성됩니다 데치고 짜준 돌 미나리 200g 마늘 한 큰술 , 들기름 한 큰술 매실청 반 큰술 통깨 한 큰술 초장 한 큰술으로 된장 무침처럼 무쳐주시면 봄 입맛 잡는 향긋한 미나리 초무침이 완성됩니다 시청해 주셔서 감사합니다 더 좋은 요리를 하실 수 있게 노력하겠습니다 구독과 좋아요 알람 꼭 부탁 드리겠습니다 BGM 정보 Song Ikson Harmony Soundcloud: https://www.soundcloud.com/ikson 

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