정연네집밥

달달하고 맛 좋은 단호박을 끓이지 않고 이틀만에 장아찌로 드실 수 있게 만들어봤습니다 단호박 장아찌는 신기하게도 찐 고구마같은 맛이나고 의외로 맛도 좋아 꼭 한 번 드셔보길 추천드립니다 그리고 이틀지나 완성 된 단호박장아찌도 마지막에 보여드리고있습니다 그럼 감사합니다 ⑴ 단호박 장아찌 담그는 법 ① 단호박 장아찌 요리 야채 재료 단호박 2개 2kg 양파 200g 노란 파프리카 한 개 빨간 파프리카 반 개 자른 마늘 100g 청양 고추 9 개 ② 단호박 장아찌 요리 양념장(물) 재료 컵 기준 맥주 컵 한 컵 250ml/g 멸치 육수 2 컵(500ml) 진 간장 2 컵 (500ml) 파인애플 식초 반 컵 (125ml) 매실청 반 컵 (250ml) 일반 소주 한 컵 (250ml) 설탕 2 큰술 매실청은 물엿으..

올해 막 나와 먹기 좋은 햇양파와 달콤한 사과로 몸에 좋은 햇양파 장아찌를 끓이지 않고 쉽게 하루만에 장아찌로 드실 수 있게 만들어봤습니다 그럼 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 www.youtube.com/c/정연네집밥 고기와 먹기 좋고 하루만에 담는 햇양파 장아찌 youtu.be/LibrlKwaRfc ⑴ 햇양파 장아찌 담그는 법 ① 햇양파 장아찌 요리 재료 햇양파 사과 장아찌 재료 햇양파 2kg 사과 3개 홍고추 7개 청양고추 7개 ② 장아찌 양념(물)장 재료 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g입니다 진 간장 2 컵 (500ml) 멸치육수물 2 컵(500ml) 매실청 한 컵(250ml) 물엿 한 컵 (250ml) 일반 소주(16.5%) 한 컵(250ml) 파인애플 식초 한 컵 (2..

위에 좋은 양배추와 단호박으로 물김치로 깔끔하게 드실 수 있게 담아봤습니다 그리고 마지막에는 하루 숙성이 끝나 노라니 잘 익은 물김치도 보여드리고 있습니다 www.youtube.com/c/정연네집밥 유산균이 풍부하고 위에 좋은 양배추와 단호박 물김치 youtu.be/HCp296-HZyU ⒧ 양배추와 단호박으로 물김치 담그는 법 ① 위에 좋은 양배추 물김치 재료 컵계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g 종이컵 한 컵 100ml/g 양배추 2.5kg 단호박 반절 식초 종이컵 반 컵(100ml) 천일염 종이컵 반 컵(100g) 양배추 물김치 야채 재료 양파 한 개 파프리카 빨간색 한개 파프리카 노랑/오렌지 반개씩 홍 청양고추 5개 청양고추 5개 양배추 물김치 양념 재료 삶은 단호박 반절 다진 마늘 3 큰술..

아직 봄인데도 맛 좋은 참외가 싸게 많이 나와 간장 참외 장아찌를 쉽고 간단하게 만들어봤습니다 먼저 수분을 빼고 만들어 아삭아삭한 참외 장아찌에 파인애플 식초를 넣어 시지 않게 드실수 있게 만들어봤습니다 www.youtube.com/c/정연네집밥 끓이지 않고 쉽게 담는 간장 참외 장아찌 요리법 youtu.be/Kyo3Irjuvfc ⑴ 끓이지 않고 쉽게 담는 간장 참외 장아찌 요리법 ① 참외 수분 빼 줄 재료 참외 3kg 설탕 700g 우선 세척을 위해 참외 장아찌를 식초 5 큰술을 넣고 깨끗이 씻고 반을 잘라 속을 긁으내 준 다음 다시 깨끗이 씻어 물기를 빼놔줍니다 깨끗이 속을 씻어줘야 숙성중에 쉽게 상하지 않습니다 그런 다음 손질한 참외에 설탕을 넣고 수분을 빼줍니다 설탕을 넣으면 삼투압 효과로 참외의..

내장지방 제거에 아주 좋은 파인애플 식초를쉽고 간단하게 만들어봤습니다 보통 식초보다 시지 않아서 장아찌 담을 때 대신 넣으면 아주 좋습니다 저희도 신맛을 그렇게는 좋아하지 않아서 자주 담아서 넣고 있습니다 내장지방 제거에 아주 좋은 파인애플 식초를쉽고 간단하게 만들어봤습니다 보통 식초보다 시지 않아서 장아찌 담을 때 대신 넣으면 아주 좋습니다 저희도 신맛을 그렇게는 좋아하지 않아서 자주 담아서 넣고 있습니다 마지막에는 7일 숙성해 완성된 파인애플 식초도 보여드리고 있습니다 그럼 파인애플 식초 만들어 드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 www.youtube.com/c/정연네집밥 내장지방 제거에 좋은 파인애플 식초 유튜브주소 youtu.be/CyoD19dTTrI ⑴ 뱃살 제거에 좋은 파인애플..

음료로 먹으면 위에 좋고 매실이 나오지 않을 때 흔한 사과로 사과청을 만들어 대체하면 좋습니다 그래서 청이 없을실 때 사과청을 활용하셨으면 해서 되도록이면 쉽게 보고 하실 수 있게 사과청 영상을 만들어봤습니다 https://www.youtube.com/c/정연네집밥 매실청 대신 먹으면 좋고 위에 좋은 사과청 https://youtu.be/AYclXEV6DKs ⑴ 음료로 먹으면 위에 좋은 사과청 요리법 ① 사과 손질과 세척 사과7kg 사과를 베이킹파우더 2 큰술이나 식초 2 큰술에 10분간 담가 두고 세척한 후 물기를 빼고 사과청 담을 통에 넣기 좋게 잘라 놔줍니다 ② 사과 설탕으로 3시간 재워주기 사과 씨를 빼고 6.5kg 설탕 6.5kg 물기를 뺀 사과와 설탕은 정확히 비율을 1:1로 맞춰주는 게 좋습..

봄에 먹으면 부드럽고 연한 얼갈이 배추와 열무로 양념 국물이 깔끔하고 칼칼한 얼갈이 열무 국물 김치를 담아 드실 수 있게 만들어 봤습니다 그럼 저희 요리영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 https://www.youtube.com/c/정연네집밥 깔끔하고 칼칼한 열무 국물김치 담그는 법 https://youtu.be/zphW6FN6el4 ⑴ 국물이 깔끔하고 칼칼한 열무 국물김치 담그는 법 ① 얼갈이 열무 국물김치 소금간과 야채 재료 얼갈이 열무 국물김치 컵계량 기준은 맥주컵 한 컵 250ml/g 종이컵 한 컵 200ml/g 소금간에 들어가는 재료 물 1 L 천일염 종이컵 반 컵 100g 종이컵 반 컵 100g 이 안되게 녹여서 얼갈이와 열무를 적셔주시다 종이컵 반 컵에서 조금 남은 천일염을 적셔 준 얼갈이와 ..

봄에 먹기 좋고 노지에서 자라 쌉싸름하고 몸에 좋은 어린 머우대 (머위대)를 끓이지 않고 쉽게 이틀만에 장아찌로 드실 수 있게 만들어봤습니다 그럼 저희 요리영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 어린 머우 장아찌 담그는 법 ① 어린머우(머위)장아찌 요리 재료 어린 머우 600g 자른 마늘 150g 홍 청양 고추 6 개 청양 고추 6 개 양파 반 개 ② 장아찌 양념(물)장 재료 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g 종이컵 한 컵 200ml 진 간장 맥주 컵 한 컵 반(375ml) 일반 소주(16.5%) 맥주 컵 한 컵 (250ml) 파인 애플 식초 종이컵 반 컵(100ml) 매실청 종이컵 한 컵(200ml) 흑설탕 설탕 종이 컵 반 컵 (100g) 파인애플 식초는 그냥 식초로 대체 가능합니다 그리고 ..

봄 입맛 잡는 깔끔하고 시원한 봄바지락 쑥국 쉽게 만드는법 봄 입맛 잡는 깔금하고 시원한 바지락 쑥국을 쉽게 하실 수 있게 만들어봤습니다 그리고 시원하고 깔끔한 쑥국을 올 봄에는 다들 드셔봤으면 좋겠습니다 그럼 저희 요리 영상이 바지락 쑥국을 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 https://www.youtube.com/c/정연네집밥 시원한 봄 내음이 나는 바지락 쑥국 youtu.be/mmFm8v2vRlM ⑴ 시원한 봄 내음이 나는 바지락 쑥국 요리법 ① 바지락 해감 천일염(굵은 소금) 한 큰술과 적당한 물 바지락 400g 우선 천일염(굵은 소금)한 큰술을 넣은 소금물을 풀어 바지락 150g을 해감해 줍니다 해감을 하실 때는 미지근한 물에 해주시면 더 빨리 해감되며 검은 비닐 봉지에 싸서 놔두시면 ..

소고기로 만든 장조림을 볶음처럼 조림처럼 국물 없이 짜지 않고 깔끔하게 해드실 수 있게 자세하게 만들어봤습니다 그럼 국물없이 깔끔한 소고김 장조림 볶음을 만들어 드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 https://www.youtube.com/c/정연네집밥 국물없이 깔끔한 소고기 장조림볶음 https://youtu.be/Ggbzepn21hA ⑴ 소고기 장조림볶음 요리법 ① 소고기 핏물 빼놓기 소고기 양지 400g은 물에 담아두면 맛이 떨어지니 키친타월이나 삼베나 면포로 핏기를 빼 놔주는 게 좋습니다 ② 압력밥솥에 고기 삶아주기 이제 양지와 양념을 압력솥에 넣고 삶아줍니다 압력밥솥은 압력 종이 돌아가고 5분만 더 삶아줘도 돼서 편하고 잘 삶아지고 빠릅니다 그래서 추천드립니다 우선 양지를 압력밥..