정연네집밥

김장을 끝내고 남은 작은 마늘을 활용 할 겸 해서 수분을 빼고 달지 않고 시지 않은 고추장 마늘 장아찌로 담아봤습니다 여유있을 때 담아 드셔보세요 ⑴ 고추장 마늘 장아찌 요리법 ① 고추장 마늘 장아찌 재료 작은 마늘 5kg 설탕 1.5kg 천일염 4 큰술을 넣고 저어가며 10일 숙성해줍니다 다 재워진 마늘은 수분을 빼고 고추장을 맥주 컵 3 컵 (750g)을 넣어준 다음 버무려서 완성해줍니다 병이나 통에 담고 냉장고나 베란다에 두시면 일년 내도록 드실 수있습니다 맵지 않고 맛 좋은 고추장 마늘 장아찌를 시청해 주셔서 감사합니다 더 좋은 요리를 쉽게 하실 수 있게 노력하겠습니다 구독과 좋아요 알림 꼭 부탁드리겠습니다 김장을 끝내고 남은 작은 마늘을 활용 할 겸 해서 수분을 빼고 달지 않고 시지 않은 고추장..

고소한 소고기와 새우로 쉽고 맛있는 명절 깻잎 전과 동그랑땡을 만들어 드실 수 있게 자세하게 한 번 만들어 봤습니다 명절이 아니라도 술안주와 간식으로 참 좋습니다 여유 되실 때 한번 추천드립니다 ⑴ 명절 깻잎전과 동그랑땡 요리법 ① 깻잎전과 동그랑땡 재료 갈아 놓은 돼지 고기 300g 갈아 놓은 소고기 300g 갈아 놓은 두부 200g 갈아 놓은 새우 300g 양파 3 큰술 당근 3 큰술 대파 이파리 2 큰술 진 간장 3 큰술 미림(맛술) 2 큰술 참기름 2 큰술 후추 조금 마늘 3 큰술 꽃소금 조금 계란 7개 깻잎 10장 명절에 먹기 좋은 깻잎전과 동그랑땡을 시청해 주셔서 감사합니다 더 좋은 요리를 쉽게 하실 수 있게 노력하겠습니다 그럼 구독과 좋아요 알림 꼭 부탁드리겠습니다 고소한 소고기와 새우로 쉽..

약식(약밥)을 쉽고 간단하게 만들어 드실 수 있게 가능한 자세하게 영상으로 만들어 봤습니다 그럼 약밥을 만들어 드실 때 약밥 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 쉽고 간단하게 만드는 약밥(약식) ① 찹쌀 불려주기 찹쌀 1kg 대추물 1L 우선 찹쌀을 깨끗이 씻은 다음 대추물에 10분 불려줍니다 그 사이 아래의 잡곡 재료를 손질해 주시면 됩니다 깎은 밤 160g 은행 종이컵 한 컵 (200g) 서리태콩 종이컵 한 컵 (200g) 대추 6 개 흑 설탕 크게 떠서 3 큰술 건포도 종이컵 한 컵 (200g) 진 간장 소주잔 한잔(70ml) 영양가 많은 밤과 서리태콩을 넣어주신 다음 은행을 넣어주세요 은행을 약밥에 넣으면 딱딱할 것 같아도 생각보다 딱딱하지 않고 먹기좋아 추천드립니다 흑설탕은 크게 떠서 3 큰술을..

한 겨울에 단 하루만에 쉽고 맛있게 총각김치를 적게 알맞게 ​ 담아 드실 수 있게 만들어봤습니다 그럼 총각무김치를 담아 드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 총각무 김치 요리법 ① 총각무 손질 총각무 한단 우선 총각무 밑 부분은 지저분하니 칼로 위아래를 자르고 깎아줍니다 무 김치 담을 때 껍질을 안 벗기면 고춧가루가 잘 안 묻어서 허옇게 담아지니 참고해주세요 이파리는 노란 것만 잘라서 주시면 됩니다 무가 작고 연하니 감자 칼로 깊이 파지 말고 살살 약하게 다듬어서 준비해주세요 다듬은 총각무는 통째로 깨끗이 씻고 소금 간을 해주시면 됩니다 물 2L 천일염 (굵은 소금)종이컵 한 컵(200g) 물과 천일염(굵은 소금)으로 소금물을 잘 녹여서 손질한 총각무에 소금간 해줍니다 골고루 잘 붓고 ..

떡집이나 방앗간에서만 사먹던 늙은호박으로 만든 영양찰떡을 집에서도 쉽고 빠르게 그리고 쫀득하고 맛있게 만들어 드실 수 있게 영상으로 한 번 만들어 봤습니다 그럼 저희 영상이 영양 찰떡 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 늙은호박 영양찰떡 만드는 법 ① 늙은호박 영양찰떡 요리 재료 컵 계량 기준 맥주컵 한 컵 250ml/g 불려서 떡집에서 소금간을 한 찹쌀 가루 1.5 kg 서리태콩(250g)을 물에 불리고 삶아서 2컵 (500g) 양을 준비했습니다 울타리콩(250g)을 물에 불리고 삶아서 2컵 (500g) 양을 준비했습니다 마른 늙은호박 (호박 고지) 300g 천일염(굵은 소금) 조금 설탕 8 큰술 밤 (200g) 대추 (100g) 건포도 맥주 컵 한 컵 (250g)이 들어갑니다 자세한 요리법은..

맛이 제일 좋은 가을무가 나올 때 큰 가을 무를 무 말랭이처럼 오돌오돌하게 수분을 빼서 끓이지 않고 쉽게 숙성해서 달지 않고 짜지 않고 시지 않은 무장아찌를 한 번 담아봤습니다 마지막에는 숙성이 끝나 완성된 무장아찌도 보여드립니다 가을무가 나올 때 밑 반찬이나 선물로 장아찌로 담으면 참 좋습니다 여유되실 때 꼭 이 겨울 가기 전에 담아 드셔보세요 ⑴ 오돌오돌한 무장아찌 요리법 ① 무 손질해주기 큰 무 5kg 큰 무 5kg을 반절로 자른 다음 그런 다음 껍질을 벗겨주세요 무 껍질에 영양가가 많아서 그냥 담아야 좋지만 조금 더 오돌오돌하고 맛있게 담기 위해 깎았습니다 자르고 깎은 무를 간수 빠진 천일염을 녹여서 한 번 씻어서 물기를 빼놔줍니다 그런 다음 무를 너무 두껍게 잘라도 수분 안빠지니 적당히 잘라서 ..

천연 감기약 고구마 조청 실패 하지 않고 건더기 없이 깔끔하게 만들어 드실 수 있게 영상을 만들어봤습니다 그럼 고구마로 조청 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 고구마 조청은 겨울 이맘때 명절이면 모여서 가래떡에 찍어 먹던 생각이 나서 만들어봤습니다 ⑴ 실패하지 않고 고구마 조청 만드는 법 ① 호박 손질 호박 고구마 5kg를 손질한 후 반으로 잘라 준 다음 고구마 양쪽을 자르고 검은 부분을 제거해주세요 검은 부분을 잘 제거해줘야 냄새가 나지 않습니다 고구마 껍집은 깎지 않고 적당히 잘라줍니다 잘라 놓은 고구마를 압력솥에 담고 물을 붓고 삶아주세요 압력솥 종이 돌고 15분만 더 푹 삶아준 다음 으깨서 채반에 밭쳐 물기를 쪽 빼놔 주세요 ② 엿기름을 면보에 넣고 30분 불려줍니다 엿기름700g 물4L ..

쫀득하고 맛있는 찹쌀 팥 시루떡을 집에서 쉽게 하실 수 있게 영상을 만들어봤습니다 찹쌀 팥 시루떡을 만들어 드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 집에서도 쉽게 만드는 찹쌀 팥 시루떡 요리법 ① 불려 놓은 팥 손질 10시간 불려 놓은 팥 500g 물 맥주 컵 3 컵 750ml 우선 10시간 불려 놓은 팥을 깨끗이 씻어 준비해 줍니다 팥을 그냥 갈면 떫은 맛이 나니 살짝 삶아주면 사라집니다 살짝 삶아서 떫은 맛을 제거한 팥은 다시 씻은 다음 물을 750ml를 넣고 15분 동안 압력솥에 삶아주세요 ② 삶은 팥 뜸 들인 후 갈아주기 설탕 4 큰술 15분간 삶은 팥은 뜸을 들여놔줍니다 잘 삶아진 팥이 식으면 믹서기에 곱게 갈아줍니다 갈아진 팥을 따로 담고 설탕을 넣어 단 맛을 내줍니다 팥에 설탕..

천연 소화제 생강 식혜를 쉽고 빠르고 맛있게 만드실 수 있게 만들어봤습니다 저희 요리 영상이 생강 식혜 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 천연 소화제 생강 식혜 요리법 ① 밥 그리고 엿기름 치대주기 생강 50g 멥쌀 500g 엿기름 500g 물5L 우선 멥쌀은 밥을 10분 불려 놓은 다음 밥을 해줍니다 엿기름은 곱게 물을 내기 위해 면 보자기에 500g을 넣고 물 3L로 30분 불려놔줍니다 30분이 지나면 충분히 불려 놓은 엿기름을 치대줍니다 식혜는 윗 물만 쓰기 때문에 물양을 많이 잡습니다 그래서 물 5를 잡고 여러번 치대줬습니다 치대줄 때 채반에 올려 눌러주면 편하게 엿기름을 짜 내실 수 있습니다 다 짜낸 엿기름은 전분(앙금)이 가라앉게 2시간 정도 넉넉하게 놔둡니다 ② 밥에 엿기름 붓고 ..

https://www.youtube.com/c/정연네집밥 달래와 풋마늘 장아찌 유튜브 영상 https://youtu.be/SmBMGwDhM4k 풋마늘 장아찌와 달래 장아찌를 시청해 주셔서 감사합니다 더 좋은 요리를 쉽게 하실 수 있게 노력하겠습니다 그럼 구독과 좋아요 알림 꼭 부탁드리겠습니다 BGM 정보 Bedtime Song (Piano Solo) by Alcaknight Soundcloud: https://soundcloud.com/alcaknight #풋마늘장아찌쉽게만드는법#달래장아찌요리#풋마늘장아찌레시피