정연네집밥

여름 천연 보양식 해신탕을 어렵지 않고 깔끔하게 만들어 드실 수 있게 만들어봤습니다 (낙지가 오타가있네요 양해 부탁 드립니다) 그리고 저희 요리 영상이 보양식인 해신탕을 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 채널 주소 https://www.youtube.com/c/정연네집밥 해신탕 영상 주소 https://youtu.be/Ke8rabvZTpU⑴ 여름 천연 보양식 해신탕 요리법① 토종 닭과 해산물 손질 토종 닭 2마리 전복 5개 큰 낙지 2마리 우선 전복은 솔로 문대서 씻고 낙지는 굵은 소금으로 주물주물 해서 씻어 놔주세요 토종 닭은 속을 다 씻고 이물질을 제거 해주신 뒤 토종 닭의 뒤와 날개를 자르고 씻어서 준비 해 주시면 됩니다 ②압력 솥으로 토종닭 삶아주기 컵 기준은 종이컵으로 계량 했고 g은 무..

참외 껍질과 수분을 4일 만에 쉽게 빼서 부드럽고 짜지 않고 시지 않고 부드러운 참외 장아찌를 해서 드시기 편하게 만들어 봤습니다 저희 요리 영상이 참외 장아찌 만드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 요즘 참외가 제철이라 많이 나오고 아주 맛이 좋습니다 이때 담아 두시고 껍질을 깎아 만들어 부드럽고 맛이 좋아 많이 드셨으면 하는 마음에 만들어 봤습니다 정연네 집밥 채널 주소https://www.youtube.com/c/정연네집밥 참외 장아찌 영상 주소 https://youtu.be/Peo_lqRmHMo ⑴ 부드러운 참외 장아찌 요리법 ① 참외 손질 큰 참외 3.5kg 참외를 감자 칼로 껍질을 긁어 내 주세요 그런 후 3 등분으로 잘라 주시면 되는 큰 참외는 3등 분으로 작은 참외는 2 등분으로 잘라 주신 후..

끓이지 않고 쉽게 식초가 들어가지 않아 시지 않고 짜지 않고 노화 예방에도 좋고 맛있는 열대 과일 아보카도로 아보카도장을 하실 수 있게 만들어 봤습니다 마지막에는 하루 숙성이 끝난 아보카도장도 보여드리고 있습니다 그럼 저희 요리 영상이 아보카도장 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 채널주소 https://www.youtube.com/c/정연네집밥요리 영상 주소https://youtu.be/6osG8nx9Oe8 ⑴ 아보카도장 요리법 ① 아보카도 손질 아보카도 6개 우선 아보카도를 동그랗게 칼집을 내서 씨를 빼 줍니다 칼집을 낸 아보카도를 양손으로 비틀어서 주면 씨가 보이는데 칼 날로 쳐서 비틀어서 빼 주시면 됩니다 잘 익은 아보카도는 말랑말랑 해서 씨가 잘 빠지지만 덜 익은 아보카도는 딱딱해서 껍질과..

끓이지 않고 쉽게 삭혀서 시지 않고 달지 않고 짜지 않은 미니 오이 장아찌와 오이 냉국을 해 드실 수 있게 만들었습니다 마지막에는 미니 오이장아찌와 냉국과 무침을 보여드리고 있습니다 그럼 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 채널 주소 https://www.youtube.com/c/정연네집밥 영상 주소https://youtu.be/GmkkKaVrdJ0⑴ 미니 오이 장아찌 요리법 ① 미니 오이 세척과 손질미니 오이 3kg식초 종이컵 반 컵(100ml) 깨끗이 씻은 미니 오이를 식초 물에 5 분간 담가둔 후 다시 깨끗이 씻어 준 뒤 물기를 빼 놔 줍니다 ② 수분을 빼 줄 양념장 만들기물엿 2L 천일염 (굵은 소금)종이컵 한 컵(200g) 미니 오이 3kg 우선 물기를 빼놓은 미니 오이를담아 줄 통에 차..

끓이지 않고 쉽게 삭혀서 4일 만에 맵지 않고 짜지 않고 시지 않고 맛있는오이 고추장아찌를 만들어 봤습니다 마지막에는 4일 지나 완성된 장아찌도 보여드리고 있습니다 저희 요리 영상이 맵지 않고 시지 않은 오이 고추장아찌 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 채널주소 https://www.youtube.com/c/정연네집밥 영상주소 https://youtu.be/jfU1k3T0emM ⑴ 맵지 않은 오이 고추장아찌 요리법 ① 오이 고추 손질 오이고추 2.5kg 식초물에 세척 하고 깨끗이 씻은 오이고추 2.5kg를 포크나 나무꼬치로 위 아래로 구멍을 내줍니다 ② 양념장 만들어주기 오이 고추 장아찌 양념물(장) 재료 컵 기준은 맥주 컵 한 컵 = 250ml/g 일반 소주 4 컵(1L) (16.8%~18%) ..

집에서 끓이지 않고 쉽게 꼬들꼬들하고 부드러운 맛있는 표고 버섯 장아찌를 식초와 설탕을 넣지 않고 맛있게 만들어 드실 수 있게 만들어 봤습니다 저희 요리 영상이 표고버섯 장아찌를 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 정연네집밥 채널 주소 http://www.youtube.com/c/정연네집밥채널영상주소 https://youtu.be/xDZoaLrlcDs ⑴ 표고버섯장아찌요리법① 표고버섯 손질는 물에 살짝 데친 표고 버섯 600g을 깨끗이 씻어 준비해주세요 그런 다음 꼭지 부터 자르고 먹기 좋게 잘라주세요②표고버섯 장아찌 야채 손질 노란 파프리카 60g 빨간 파프리카 60g아삭이 오이 고추 2개 양파 큰 것 한 개오이 고추 2개양파 큰 것 한 개홍 고추 한 개 자른 마늘 100g파프리카와 오이 고추는 ..

시원하고 칼칼한 얼갈이 열무 물김치 쉽고 맛있게 해서 드실 수 있게 만들어봤습니다 저희 요리 영상이 얼갈이 열무 물김치 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 채널주소 http://www.youtube.com/c/정연네집밥 영상주소 https://youtu.be/Ak3wNK973jA ⑴ 얼갈이 열무 물김치 요리법 컵계량 기준 맥주 컵 = 250 ml/g 종이컵 = 200 ml/g 소주 잔 = 70 ml/g ① 배추와 열무 손질 얼갈이 배추 한단 열무 한단을 위아래로 잘라 준비해 주세요 그런 뒤 물 2.5L 천일염 (굵은 소금) 맥주 컵 한 컵 (250g)을 넣고 녹여서 적셔 주고 소금을 뿌려준 뒤 2시간 동안 간을 해둡니다 ② 야채 손질 실파 100g 무 400g 양파 200g 당근 130g 홍 고 추..

여름 입맛 잡는 시원하고 칼칼한 얼갈이 열무김치를 쉽고 맛있게 만들어 드실 수 있게 만들어 봤습니다 저희 요리 영상이 얼갈이 열무김치 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 채널 주소 https://www.youtube.com/c/정연네집밥 얼갈이 열무김치 영상 주소 https://youtu.be/FXVF5k7adp8 ⑴ 칼칼한 얼갈이 열무 김치 요리법 컵 계량 기준 맥주 컵 한 컵 = 250ml/g 종이컵 한 컵 = 200ml/g 소주 잔 한 잔 = 70ml/g ① 손질 할 때 들어가는 재료 얼갈이 배추 한단 열무 한단 천일염( 굵은 소금) 맥주 컵 한 컵(250g 얼갈이 배추 한단은 밑동과 겉만 자르고 열무 한단은 위 아래만 잘라주세요 그런 다음 물에 천일염( 굵은 소금) 맥주 컵 한 컵(250g)..

끓이지 않고 쉽게 단 하루 만에 시지 않고 달지 않고 짜지 않은 가지 장아찌를 쉽게 담아 드실 수 있게 만들어 봤습니다 저희 요리 영상이 가지 장아찌 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 채널 주소https://www.youtube.com/c/정연네집밥 영상 주소 https://youtu.be/B5KYRC2w_Pw ⑴ 하루 만에 담는 가지 장아찌 요리법 ① 가지 손질 와 야채 손질 깨끗이 씻은 가지 8 개 깨끗이 씻은 가지를 꼭지 부분을 자르고 작은 가지는 2 등분으로 자른 후 칼로 십자 모양으로 칼집을 큰 가지는 3 등분으로 자른 후 십자 모양으로 칼집을 내주세요 그런 다음 물을 담은 후 짬 기로 김이 나올 정도(8분)로 쪄 줍니다 그 후 가지를 건조기에 1시간 30분을 건조 해주시거나 3 시간 정..

집에서도 쉽게 끓이지 않고 5 일만에 시지 않고 달지 않고 칼칼한 간장 깻잎장아찌를 담아 드실 수 있게 만들어 봤습니다 채널 주소https://www.youtube.com/c/정연네집밥영상 주소https://youtu.be/pvYK-MIGv8I ⑴ 간장 깻잎 장아찌 요리법 컵 계량 기준은 맥주 컵 = 한 컵 250 ml/g 종이컵 = 한 컵 200 ml/g ① 깻잎 식초 세척 깻잎 300장 10 묶음을 식초 종이컵 반 컵(100ml) 깻잎 300장 10 묶음을 식초 종이컵 반 컵(100ml)으로 5분 담가서 마저 남은 불순물을 제거 해준 뒤 탈탈 털어서 물기를 말려 놔주세요 ②마늘과 고추씨 준비 마늘 100g 고추씨도 종이컵 한 컵 (200g) 마늘을 통으로 넣으면 깻잎장아찌와 같이 먹지 못하니 마늘 1..